结论：帮人买手机后对方退款却不还钱，这一行为是否犯法需根据具体情况判断，可能涉及民事违约或不当得利，甚至可能构成诈骗等刑事犯罪。

分析如下：

1. 民事违约角度：

   • 如果双方之间存在明确的委托购买关系，即你受对方委托代为购买手机，并垫付了手机款项，那么对方在收到退款后不还钱给你，就构成了违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，你有权要求对方返还你垫付的手机款项，并可能要求对方承担因违约造成的其他损失。

2. 不当得利角度：

   • 如果双方之间没有明确的委托购买关系，但对方确实因你的购买行为而获得了退款，且这笔退款本应属于你（例如，你误将手机购买到了对方账户下，或者对方以某种方式占有了本应属于你的退款），那么对方的行为就构成了不当得利。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，你有权要求对方返还这笔不当得利。

3. 刑事犯罪角度：

   • 如果对方在退款后不还钱的行为具有非法占有为目的，且数额较大，可能构成诈骗罪。例如，对方以虚假理由诱使你为其购买手机，并在收到退款后拒不返还，且数额达到诈骗罪的立案标准。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，如果对方的行为构成诈骗罪，你将有权向公安机关报案，并要求追究对方的刑事责任。

建议：

• 首先，尝试与对方进行协商，明确双方的权利义务，要求对方返还你垫付的手机款项或不当得利。
• 如果协商无果，你可以收集相关证据（如购买记录、退款记录、聊天记录等），向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任或返还不当得利。
• 如果对方的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，且数额较大，你可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。

后续行动：

• 在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。