针对您在棋牌室上班被辞退且未签合同的情况，您完全有权利维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的法律建议：

1. 未签劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您在棋牌室工作超过一个月且未签合同，您有权要求棋牌室支付您双倍的工资差额。

2. 被辞退的权益保护：

   • 如果您被无理由辞退，且没有违反公司规章制度或严重失职等情形，棋牌室可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金，赔偿金的标准是经济补偿金的两倍。经济补偿金根据您在棋牌室的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。

3. 具体行动建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集在棋牌室工作的相关证据，如工作证、工资条、工作照片、同事证言等，以证明您与棋牌室之间存在事实劳动关系。
   • 协商解决：在收集到足够证据后，您可以尝试与棋牌室进行协商，要求其支付未签合同的双倍工资差额以及违法解除劳动合同的赔偿金。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交您收集的证据和仲裁申请书，要求仲裁委员会裁决棋牌室支付您相应的赔偿。
   • 提起诉讼：如果您对劳动仲裁的结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与棋牌室发生不必要的冲突。
   • 同时，您需要确保自己收集的证据真实、合法、有效，以便在仲裁或诉讼过程中能够有力地支持自己的主张。

总结来说，您在棋牌室上班被辞退且未签合同的情况下，有权要求棋牌室支付未签合同的双倍工资差额以及违法解除劳动合同的赔偿金。您可以通过收集证据、协商解决、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。