夜啤酒噪音扰民问题，主要由公安机关负责处理，同时环保部门和城市管理部门（城管）在特定情况下也拥有管理权限。以下是对这一问题的详细分析：
公安机关的主要职责：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，公安机关有权进行现场处理，制止噪音行为，并依法进行处罚，包括警告和罚款（二百元以上五百元以下）。夜啤酒摊点如果顾客喧闹、音响设备音量过大等干扰周围生活环境的现象，就属于公安机关的管理范畴。
环保部门的职责范围：
- 环保部门主要负责环境噪声污染的监测和监管。如果夜啤酒摊点的固定设备（如空调、通风设备等）产生的工业噪声超过国家规定的环境噪声排放标准，环保部门有权进行调查、检测，并要求摊点采取整改措施，如安装隔音设备、调整营业时间等。虽然环保部门不直接处理社会生活噪声扰民问题，但在特定情况下，如噪音排放超标，环保部门也会介入。
城市管理部门（城管）的角色：
- 城管部门在不同地区的职责有所差异，但在许多地方，它们也对社会生活噪声污染拥有管理权限。特别是当夜啤酒摊点在户外设置音响设备、占道经营并产生噪音等影响城市环境和秩序的行为时，城管部门有权进行制止和处罚。
应对建议：
- 首先尝试协商：如果您遭受夜啤酒噪音扰民，应首先尝试与摊点经营者进行沟通协商，看是否能够通过调整营业时间、降低音量等友好方式解决问题。
- 向相关部门投诉：若协商无果，您可以根据噪音类型和影响，向上述相应部门投诉举报。例如，向公安机关报警，或者向环保部门、城管部门反映情况。
- 收集证据：在投诉时，建议您注意收集相关证据，如噪音产生的具体时间、噪声大小的相关记录等，以便相关部门能更准确地认定和处理噪音扰民问题。
法律依据补充：
- 根据《中华人民共和国噪声污染防治法》的相关规定，商业经营场所的经营管理者应当采取有效措施，防止、减轻噪声污染。
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》明确规定，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，会受到相应的法律处罚。
综上所述，夜啤酒噪音扰民问题的解决需要多部门的共同努力和居民的积极参与。通过明确各部门的职责和投诉方式，以及提供有效的应对建议，我们希望能够更有效地解决这一问题，保障居民的生活环境质量。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。