高中生因玩电子手表被抓，具体处理方式需结合学校规定、手表功能及行为性质综合判断，以下是具体分析：

1. 若手表仅具备普通计时功能，且学校未明确禁止携带
   学校无权因此对学生进行处罚。根据《教育法》第29条，学校有权制定校规，但校规不得违反法律强制性规定或侵犯学生合法权益。若学生仅因携带普通电子表被处罚，可向学校提出异议，要求撤销不合理处分。

2. 若手表具备通讯、娱乐功能（如智能手表）且学校明令禁止
   学校可能依据校规进行纪律处分，如警告、没收物品等。但需注意：

   • 处分程序合法性：根据《未成年人保护法》第27条，学校处分学生需听取学生陈述申辩，不得随意开除或变相体罚。
     
   • 没收物品处理：学校无权长期扣押或损坏学生财物，应在合理期限内归还家长或学生。

3. 若手表涉及考试作弊、传播不良信息等违法行为
   可能面临更严重后果：

   • 考试作弊：根据《教育法》第79条，学校可取消考试成绩、给予纪律处分；情节严重的，可能影响高考资格。
     
   • 传播违法内容：若手表存储或传播暴力、色情等违法信息，可能涉及《治安管理处罚法》第68条，需承担行政责任；情节严重者可能触犯《刑法》第287条（非法利用信息网络罪）。

建议行动步骤：

1. 核实校规：要求学校出示相关规章制度，确认处罚依据是否合法合理。
   
2. 沟通协商：与学校、家长共同协商，争取减轻或撤销处分（如首次违规、情节轻微）。
   
3. 法律救济：若认为处分不当，可向当地教育行政部门投诉，或通过行政复议、诉讼途径维权。
   

特别提醒：若手表被没收或损坏，可要求学校出具书面说明；若涉及隐私泄露（如手表记录个人数据），可依据《个人信息保护法》主张权利。具体操作需结合案件细节，如有疑问可直接向我咨询。