当小车和摩托车发生车祸并导致人员受伤时，处理流程需要严谨且有序，以确保双方权益得到妥善维护。以下是根据相关法律法规和实际操作经验，为您整理的详细处理流程：

一、立即停车并确保安全

法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，车辆驾驶人发生交通事故后应立即停车，保护现场。

操作指南：

• 发生事故后，小车和摩托车驾驶人都应立即停车，并开启危险警示灯（双闪灯）。
• 在夜间或恶劣天气下，还需在车辆后方适当距离（普通道路50-100米，高速公路150米以外）设置警示标志，如三角警示牌，以警示其他车辆。
• 若车辆无法移动，应确保所有人员撤离到安全地带，避免二次碰撞。

二、抢救受伤人员并报警

法律义务：同样依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，造成人身伤亡的，应立即抢救受伤人员，并迅速报告交警。

操作指南：

• 迅速检查双方驾乘人员的伤势，如有伤员，应立即拨打120急救电话，并在等待过程中避免随意挪动伤者，以免加重伤势。
• 同时，拨打122报警电话，清晰告知事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况及大致经过。

三、保护现场并收集证据

重要性：现场证据对后续的责任认定和保险理赔至关重要。

操作指南：

• 在确保安全的前提下，保护好事故现场的原始状态，包括车辆位置、碰撞痕迹、刹车痕迹等。
• 若因抢救伤者需移动物品，应做好标记，并尽可能拍照或录像记录。
• 使用手机拍照或录像记录事故现场全貌，包括车辆细节、伤者状况、周围环境等。
• 留意目击证人，并获取他们的联系方式，以便后续需要时提供证词。

四、配合交警调查与责任认定

法律要求：当事人应如实陈述事故经过，不得隐瞒或歪曲事实。

流程说明：

• 交警到达后，主动提供驾驶证、行驶证等相关证件，并按要求填写事故报告表格。
• 如实回答交警的询问，提供事故发生的详细经过和相关信息。
• 交警将依据法律法规和现场勘查结果出具《交通事故责任认定书》，明确双方的责任比例。

五、通知保险公司并进行理赔

保险义务：及时通知自己的保险公司，详细说明事故情况。

理赔流程：

• 联系自己的保险公司，提供事故详情、责任认定书、伤者医疗费用清单等相关资料。
• 保险公司会安排定损人员对车辆损失进行评估，并根据保险合同条款确定赔偿金额。
• 对于伤者的医疗费用等损失，根据保险合同约定进行理赔。可能需要提供医疗费用发票、诊断证明、用药清单等资料。

六、协商赔偿或诉讼解决

协商原则：双方可在交警主持下或自行协商赔偿事宜，考虑医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金等各项损失。

诉讼途径：

• 若协商不成，伤者可通过法律途径向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。
• 诉讼过程中，双方需提供证据支持各自主张，如事故现场照片、责任认定书、医疗费用清单、证人证词等。
• 法院将依法作出公正判决，明确双方的责任和赔偿金额。

七、注意事项与建议

• 保持冷静：处理事故时应保持冷静、理智，避免情绪化行为影响事故处理。
• 良好沟通：尽可能与对方保持良好沟通，协商解决问题。如遇不合理要求或对方不配合，可寻求法律援助或报警处理。
• 保留证据：妥善保管所有相关证据和文件，如事故现场照片、责任认定书、医疗费用清单、保险理赔资料等，以备后续使用。

综上所述，当小车和摩托车发生车祸并导致人员受伤时，应立即停车保护现场、抢救伤者、报警并配合交警调查、通知保险公司进行理赔，并通过协商或诉讼方式解决纠纷。在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，确保自身权益得到妥善维护。