当发生摩托车撞人致死这样的严重交通事故时，处理流程需要严谨且有序地进行，以确保事故得到公正、合理的解决。以下是详细的处理流程：

一、立即停车并保护现场

事故发生后，摩托车驾驶人应立即停车，并确保现场不被破坏或伪造。这是为了保留事故发生的原始证据，避免后续调查中出现证据灭失的情况。

二、及时救治伤者并报警

1. 救治伤者：驾驶人应迅速查看伤者情况，并立即拨打120急救电话，或根据伤者情况自行将伤者送往附近医院进行救治。
2. 报警：同时，驾驶人应拨打110报警电话，向公安机关如实陈述事故发生的经过，包括时间、地点、车辆情况、伤者情况等，并等待公安机关前来处理。

三、公安机关现场勘查与调查

1. 现场勘查：公安机关接警后，会迅速派遣专业团队到达现场进行勘查，包括收集证据、绘制现场图、拍照等，以还原事故发生的真实情况。
2. 询问当事人与证人：公安机关会对事故当事人和证人进行询问，了解事故发生的详细经过，包括车辆行驶轨迹、速度、是否遵守交通规则等。
3. 检验鉴定摩托车：对涉事摩托车进行检验、鉴定，确定车辆性能以及和事故有关的各种情况，如刹车系统是否完好、车速是否超标等。

四、事故责任认定

1. 综合判定责任：公安机关会根据现场勘查、询问当事人与证人、检验鉴定摩托车等证据和调查结果，综合判定事故责任。根据《道路交通事故处理程序规定》，因一方当事人的过错导致道路交通事故的，承担全部责任；因两方或者两方以上当事人的过错发生道路交通事故的，根据其行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任。
2. 出具事故责任认定书：公安机关会在规定期限内（通常为自现场调查之日起十日内）制作道路交通事故认定书，明确各方的责任，并送达当事人。

五、刑事处罚与民事诉讼

1. 刑事处罚：如果摩托车驾驶人被认定为主责或全责，或者涉嫌交通肇事罪，那么他将面临刑事处罚。交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。
2. 民事诉讼：受害人家属可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，也可以在刑事判决生效后单独提起民事诉讼，要求肇事者及其保险公司承担相应的赔偿责任。赔偿项目通常包括医疗费用、丧葬费、死亡赔偿金、被抚养人生活费、精神抚慰金等。

六、赔偿协商与执行

1. 赔偿协商：在事故责任认定后，肇事者或其保险公司会与受害人家属进行赔偿协商，确定赔偿金额和支付方式。
2. 赔偿执行：如果协商成功，双方会签订赔偿协议，并按照协议约定执行赔偿。如果协商不成，受害人家属可以通过诉讼途径依法解决。

在整个处理流程中，务必高度重视保留现场证据，如摄影、录像等手段，以方便之后的责任判定以及赔偿协商工作的顺利展开。同时，建议受害人家属在处理过程中咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。