在非法吸收公众存款案件（非吸案）中，法律并未明确规定被害人代表需多少人签字，具体人数需根据案件实际情况、司法机关要求及被害人协商情况确定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 司法实践中的常见做法
   在非吸案中，司法机关（如公安机关、检察院、法院）通常会根据案件规模、被害人数量等因素，指导被害人推选代表参与诉讼程序。实践中，被害人代表人数多为3-5人，但这一数字并非法定标准，而是基于效率与代表性的平衡。例如，若被害人数量较少（如几十人），可能推选1-2名代表；若被害人众多（如成百上千人），则可能推选5-10名代表，甚至更多。

2. 推选代表的法律依据与原则
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，被害人有权参与诉讼，但若被害人数量过多，司法机关可允许其推选代表参与。推选代表的核心原则是“代表性与自愿性”，即代表需能真实反映被害人群体的诉求，且由被害人自愿推选产生。签字仅是推选程序的确认方式之一，关键在于代表的合法性与代表性，而非签字人数本身。

3. 需签字的文件类型与作用
   若涉及推选代表的书面文件（如《被害人代表推选书》），通常需所有推选人签字确认，以证明代表的合法性。但此类文件的签字人数取决于推选程序的设计，例如：

   • 若由全体被害人直接推选，则需全体被害人签字；
     
   • 若按区域、金额等分组推选，则每组推选人签字即可。
     司法机关可能要求代表本人在相关文件上签字，以确认其接受委托，但这一要求与“被害人代表需多少人签字”并非同一问题。

4. 实务建议

   • 与司法机关沟通：及时联系承办案件的公安机关、检察院或法院，了解其对被害人代表的具体要求（如人数、资格、推选程序等）。
     
   • 组织被害人协商：在被害人群体内部协商推选代表，确保代表具有广泛代表性，并留存推选过程的书面记录（如会议纪要、签字表等）。
     
   • 关注代表权利义务：代表需履行参与诉讼、传达被害人意见等职责，同时可能需签署授权委托书等文件，需明确其权限范围。

总结：非吸案中被害人代表的签字人数无固定标准，需结合案件实际与司法机关要求确定。关键在于确保代表的推选程序合法、代表性强，并能有效维护被害人权益。如有具体案件或程序疑问，可进一步向我咨询，我会结合案情为你详细分析。