针对您提出的“人过世不火化不给办丧”的问题，这主要涉及到我国的殡葬管理政策。以下是我根据相关政策法规，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，我国积极推行火葬制度，特别是在划定的火葬区内，遗体一律实行火葬，禁止土葬。这是为了保护和节约土地资源，同时促进社会主义物质文明和精神文明建设。在火葬区内，如果逝者不实行火葬，可能会面临一系列的处理措施。

具体来说，根据《广东省殡葬管理办法》等相关规定，在火葬区内，如果全民、集体所有制企业、事业单位和外商投资企业的干部、职工逝世后不实行火葬，所在单位不得向其亲属发放丧葬费和一次性抚恤金。这是从经济角度对不火葬行为的一种制约。

此外，对于在火葬区内把遗体土葬的行为，殡葬主管部门会责成丧主限期火化，并由国土部门责成其退还非法占用的土地，同时还会处以一定数额的罚款。这些措施旨在强化火葬制度的执行力度，确保殡葬管理的有序进行。

对于无人认领的遗体，民政部门也有明确的处理方法。他们会指导辖区内殡仪馆逐一核实长期存放遗体，并根据不同情况采取相应措施。如果遗体无人认领或认领人拒不办理火化手续，殡仪馆会依法进行火化处理。

当然，在特殊情况下，如逝者信奉伊斯兰教等少数民族习俗允许土葬的，可以在有公墓的地区安葬于公墓。同时，对于愿意实行火葬的少数民族人员，也是予以鼓励的。

总的来说，我国殡葬管理政策旨在推行火葬制度，节约土地资源，促进文明节俭办丧事。如果逝者不实行火葬，在火葬区内可能会面临经济制约、行政处罚等措施。因此，建议您在处理逝者后事时，遵守当地殡葬管理政策，选择合法的丧葬方式。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。