在电动车撞到自行车老人的事故中，责任认定需综合考虑双方行为、现场情况、证据收集及法律法规，具体责任划分需依据实际情况，但通常遵循过错原则、无过错原则（视地区和法律条款而定）及公平原则。以下是对此问题的详细分析：
一、责任认定的基本原则
过错原则：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，事故责任通常依据“谁有过错，谁承担责任”的原则判定。若电动车驾驶者存在超速、闯红灯、逆行等过错行为，将承担相应责任。
无过错原则（部分地区适用）：
- 在非机动车或行人之间的事故中，即使电动车驾驶者无过错，也可能因老人受损而需承担一定赔偿责任，但具体适用需参考当地法律条款。
公平原则：
- 当双方过错难以明确时，法院可能依据公平原则，综合考量双方经济状况、受损程度等因素，合理分配责任。
二、具体责任认定因素
事故现场情况：
- 包括时间、地点、路况、天气等，这些因素可能影响驾驶者的视线、反应速度和操作难度，进而影响责任划分。例如，在雨天或夜间，驾驶者应更加谨慎，若因视线不佳或操作不当导致事故，可能需承担更大责任。
双方行为分析：
- 电动车一方：需考察是否超速、逆行、闯红灯、酒驾等违规行为。若存在这些行为，电动车驾驶者通常需承担主要或全部责任。
- 老人一方：需关注是否遵守交通规则，如是否在人行横道行走、是否突然闯入车道等。若老人存在违规行为，可能需承担部分责任，减轻电动车驾驶者的责任。
证据收集与审查：
- 事故发生后，应及时收集监控录像、目击者证言、车辆损坏情况等证据，以还原事故真相并确定责任。证据的充分性和准确性对责任认定至关重要。
法律法规依据：
- 处理事故时，必须严格遵守《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例等相关法律法规。这些法规为责任认定提供了明确的法律依据。
三、不同情形下的责任认定
电动车一方存在过错：
- 如超速、逆行、闯红灯、酒驾等，电动车驾驶者通常需承担主要或全部责任。此时，驾驶者需赔偿老人的医疗费、误工费、护理费等合理费用。
老人一方存在过错：
- 如违反交通规则导致事故发生，老人可能需承担部分责任，减轻电动车驾驶者的责任。例如，若老人未在人行横道内行走，导致电动车避让不及而发生事故，老人可能需承担一定责任。
双方都有过错：
- 如电动车驾驶者车速稍快，同时老人未在人行横道内行走，双方可能会被认定为同等责任或根据各自过错程度划分主次责任。此时，双方需按责任比例分担赔偿费用。
意外情况：
- 如道路突然塌陷等不可预见、不可避免的原因导致事故，且双方均无过错，可能被认定为意外事故，双方均无责任。但在此情况下，可能会基于公平原则给予老人一定补偿。
电动车性质考虑：
- 若电动车被认定为机动车（如超标电动车），则需按照机动车相关规定处理事故责任，可能导致电动车驾驶者承担更重责任。因为机动车在道路上行驶需承担更高的注意义务和安全责任。
四、责任认定流程
现场勘查：
- 交警到达现场后，进行勘查并收集相关证据。这是责任认定的第一步，为后续调查提供基础。
调查询问：
- 分别询问电动车驾驶者和老人事故经过，了解双方行为及行驶情况，并询问目击证人。通过调查询问，可以进一步还原事故真相。
检验鉴定：
- 如有必要，对电动车进行技术检验，检测其性能是否符合标准。这有助于确定电动车是否存在安全隐患或违规改装等情况。
出具认定书：
- 公安机关交通管理部门在规定时间内制作道路交通事故认定书，明确责任划分。这是责任认定的最终结果，具有法律效力。
五、建议与注意事项
保持冷静与理智：
- 在事故发生后，双方应保持冷静与理智，避免情绪化行为导致事态升级。同时，积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过。
及时收集证据：
- 事故发生后，应及时收集相关证据以支持自己的主张。这包括监控录像、目击者证言、车辆损坏情况等。证据的充分性和准确性对责任认定至关重要。
寻求专业帮助：
- 若对责任认定有异议或无法就赔偿事宜达成一致，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询和代理服务，帮助维护自己的合法权益。
遵守交通规则：
- 无论是电动车驾驶者还是行人，都应严格遵守交通规则以确保道路交通安全。遵守交通规则是预防事故发生的最有效措施之一。
总之，电动车撞到自行车老人的责任认定是一个复杂且细致的过程。在实际操作中，建议根据具体情况寻求专业律师的帮助以确保权益得到妥善维护。同时，也提醒广大电动车驾驶者和行人要严格遵守交通规则以确保道路交通安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。