结论：从法律角度来看，去以前老板那里上班并跟他借钱还债，以及每年在他那里上班还债的方案，在法律上是可行的，但具体实施时需要考虑多个因素，包括借款合同的签订、还款计划的合理性、以及双方的权利义务等。

详细分析：

1. 借款合同的签订：

   • 如果你与老板之间签订了正式的借款合同，并明确了借款金额、利息、还款期限等关键条款，那么这份合同在法律上是具有约束力的。
   • 借款合同应当遵循《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，确保合同的合法性和有效性。

2. 还款计划的合理性：

   • 你需要制定一个合理的还款计划，确保能够按照约定的期限和金额逐步偿还债务。
   • 还款计划应当考虑你的实际收入情况，避免因为还款压力过大而影响你的生活质量或工作表现。
   • 如果可能的话，你可以与老板协商制定一个灵活的还款计划，以应对可能出现的意外情况。

3. 双方的权利义务：

   • 在借款和还款过程中，你和老板之间会形成一定的权利义务关系。
   • 你作为借款人，有义务按照约定的期限和金额偿还债务；同时，你也享有要求老板按照合同约定提供借款的权利。
   • 老板作为出借人，有义务按照合同约定提供借款；同时，他也享有在你未按时还款时要求你承担违约责任的权利。

4. 法律风险与防范：

   • 在借款和还款过程中，你需要注意防范法律风险。例如，确保借款合同的合法性和有效性、避免签订不合理的还款条款、及时履行还款义务等。
   • 如果老板提出不合理的要求或条件，你有权拒绝并寻求法律帮助。
   • 如果发生纠纷或争议，你可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。

5. 其他考虑因素：

   • 除了法律因素外，你还需要考虑与老板之间的关系、工作稳定性、个人职业发展等因素。
   • 借款和还款可能会对你的个人信用产生影响，因此你需要谨慎考虑并做出明智的决策。

建议：

• 在与老板签订借款合同前，建议你咨询专业律师或法律顾问的意见，确保合同的合法性和有效性。
• 制定还款计划时，要充分考虑自己的实际收入情况和还款能力，避免因为还款压力过大而影响生活和工作。
• 在借款和还款过程中，要保持与老板的良好沟通，及时解决可能出现的问题和纠纷。
• 如果遇到法律问题或纠纷，不要犹豫，及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。