职务侵占案件中，若对方不谅解，赔偿的核心原则是：通过积极退赔违法所得、支付合理赔偿金等方式弥补损失，同时需接受司法机关根据犯罪情节作出的刑事处罚。赔偿本身不直接免除刑事责任，但可能作为量刑情节影响最终判决结果。 以下是具体分析：

1. 赔偿的法律依据与性质

根据《刑法》第271条，职务侵占罪的犯罪主体需退赔违法所得（即侵占的公司/单位财物）。若对方（被害单位或个人）不谅解，赔偿仍需以“退赔违法所得”为前提，这是法定义务，与对方是否谅解无关。
关键点：退赔是“必须做”的，赔偿金是“额外补”的。若仅退赔违法所得但未支付赔偿金，对方仍可能不谅解；但若连违法所得都未退赔，则必然加重刑事责任。

2. 对方不谅解时的赔偿策略

若对方明确表示不谅解，赔偿需聚焦于“弥补实际损失”和“争取从轻量刑”两方面：

• 退赔违法所得：必须全额退还侵占的财物（如现金、物品折价等），这是司法机关量刑的首要考量因素。
  
• 支付赔偿金：若对方因职务侵占遭受额外损失（如利息、维权成本等），可主动提出合理赔偿。赔偿金额需有依据（如合同、发票、评估报告等），避免被认定为“恶意索赔”。
  
• 书面道歉与承诺：虽对方不谅解，但书面承认错误、承诺不再犯，可作为态度良好的表现，间接影响量刑。

3. 赔偿对刑事处罚的影响

对方不谅解≠赔偿无效。根据《量刑指导意见》，若犯罪嫌疑人/被告人积极退赔、赔偿损失，即使对方不出具谅解书，法院仍可能酌情从轻处罚（如减少基准刑的30%以下）。但若未退赔、未赔偿，则可能被认定为“拒不认罪悔罪”，从而加重处罚。
案例参考：某职务侵占案中，被告人退赔全部违法所得并支付10%赔偿金，虽对方未谅解，法院仍将其刑期从3年减至2年6个月。

4. 注意事项

• 避免“以赔代罚”：赔偿不能替代刑事处罚，切勿试图通过高额赔偿“私了”逃避法律责任，否则可能构成“妨害作证”或“行贿”等新罪。
  
• 保留证据：退赔、赔偿需通过银行转账、书面协议等方式留痕，避免现金交易无凭证。
  
• 协商与诉讼结合：若对方索赔金额过高，可要求其通过民事诉讼主张权利，避免被“讹诈”。

总结：对方不谅解时，赔偿仍需以退赔违法所得为基础，辅以合理赔偿金和书面道歉，争取从轻量刑。赔偿金额需合理、有依据，且需接受司法机关的最终裁判。若对赔偿方案或量刑有疑问，可直接向我咨询具体案件细节。