办案人员扣留与案件无关的物品给当事人造成损失，办案人员及其所属机关是有责任的。以下从几个角度详细分析这一问题：
一、法律责任角度
行政责任：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关规定，行政机关在实施行政处罚时，必须遵循法定程序，且处罚必须与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当。若办案人员无故扣留与案件无关的物品，这明显超出了法定职权范围，属于违法行为。
- 对于此类违法行为，行政机关应当承担相应的行政责任，包括但不限于对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。
民事责任：
- 办案人员扣留与案件无关的物品，给当事人造成损失的，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人有权要求赔偿损失。
- 赔偿的范围通常包括直接损失和间接损失，如物品的价值、因扣留导致的经营损失等。
刑事责任（在极端情况下）：
- 如果办案人员的行为构成滥用职权罪、玩忽职守罪或其他相关犯罪，且情节严重，那么他们还可能面临刑事责任的追究。
- 这通常涉及对公共财产、国家和人民利益造成重大损失的情形。
二、实际操作与救济途径
申诉与复议：
- 当事人认为办案人员扣留物品行为违法的，可以向该行政机关的上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关提出申诉或复议申请。
- 复议机关将对原行政行为的合法性进行审查，并作出复议决定。
行政诉讼：
- 如果当事人对复议决定不服，或者复议机关逾期未作出复议决定，当事人可以向人民法院提起行政诉讼。
- 法院将对行政行为的合法性进行司法审查，并作出判决。
国家赔偿：
- 如果办案人员的违法行为给当事人造成了损失，且该损失属于国家赔偿的范围，当事人有权向赔偿义务机关提出国家赔偿申请。
- 赔偿义务机关应当自收到申请之日起两个月内，作出赔偿决定。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 当事人在遭遇此类情况时，应尽可能保留相关证据，如扣留物品的清单、照片、视频等，以便在后续申诉、复议或诉讼中证明自己的权益。
及时咨询：
- 鉴于法律问题的复杂性和专业性，建议当事人在遇到此类情况时及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。
理性维权：
- 在维权过程中，当事人应保持理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
综上所述，办案人员扣留与案件无关的物品给当事人造成损失，办案人员及其所属机关是需要承担相应责任的。当事人可以通过申诉、复议、行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。