当商家超过72小时未发货时，赔偿金额并非固定，而是依据相关法律法规和交易平台的具体规定来确定，通常包括交易金额的百分比赔偿或固定金额的赔偿。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据与通用赔偿标准

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时，若合法权益受到损害，有权向销售者要求赔偿。在商家超过约定发货时间（通常为72小时）未发货的情况下，卖家需按交易金额的一定比例赔偿买家违约损失。虽然法律未明确规定具体的赔偿比例，但实践中，赔偿金额常依据交易金额的5%来计算，同时设有最低和最高赔偿限额。

二、具体交易平台规定

不同电商平台对于延迟发货和缺货的赔偿规定可能有所不同。以淘宝平台为例：

1. 延迟发货：若卖家未在规定时间内发货，将被视为延迟发货，赔付金额为实际成交金额的5%，最低不少于5元，最高不超过30元。

2. 缺货：若订单延迟发货后72小时内仍未发货，或卖家承认缺货、拒绝发货、要求加价发货，将被视为缺货，赔付金额为实际成交金额的30%（不含邮费），最低不少于5元，最高不超过100元。

计算公式示例（以淘宝平台为例）：

• 延迟发货赔偿：赔偿金额 = 实际成交金额 × 5%（若结果低于5元，则按5元赔付；若结果高于30元，则按30元赔付）。
• 缺货赔偿：赔偿金额 = 实际成交金额 × 30%（若结果低于5元，则按5元赔付；若结果高于100元，则按100元赔付）。

三、理赔流程与建议

1. 确认规则与收集证据：

   • 在申请理赔前，请务必确认所在平台的发货时间和赔偿规定。
   • 收集订单截图、付款凭证、聊天记录等相关证据，以备后续举证。

2. 与卖家协商解决：

   • 尝试通过平台提供的沟通渠道与卖家联系，询问未发货原因并要求解决方案。
   • 若卖家承认超时未发货，可与卖家协商赔偿事宜，如经济补偿、加急发货等。

3. 向平台投诉：

   • 若与卖家协商无果，可向电商平台提交投诉，详细描述问题经过并附上相关证据。
   • 平台将进行调查核实，并根据调查结果要求卖家进行赔偿或给予其他处理。

4. 寻求法律途径解决：

   • 若对平台处理结果不满意，或损失较大且其他途径无法解决问题，可考虑通过法律途径解决。
   • 在此过程中，需提供充分的证据证明卖家的违约行为及所遭受的损失。

四、注意事项

• 在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，以便在需要时进行举证。
• 不同的网络交易平台可能有不同的理赔规定和流程，处理前应仔细阅读平台规定。
• 若涉及法律诉讼，建议咨询专业律师（即本人，章辉亮律师，专注于刑事辩护、取保候审、经济纠纷、合同纠纷、律师会见领域），以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，当商家超过72小时未发货时，赔偿金额将依据相关法律法规和交易平台的具体规定来确定。在处理此类纠纷时，请务必了解平台规定和法律法规，通过与卖家协商、向平台投诉或寻求法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。