农民在耕地上硬化放粮是否违法，需根据具体情况来判断，但原则上未经批准擅自硬化耕地是违法的。以下从多个角度进行分析：
一、一般情况下耕地硬化属于违法
相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条，非农业建设应节约使用土地，禁止占用耕地进行非农业活动，如建窑、建房、挖砂、采石等，特别禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼。硬化耕地地面，因其改变了土地的农业用途，破坏了耕作层，损害了耕地的种植条件和生态环境，因此通常被认定为违法行为。
- 《基本农田保护条例》第十七条也明确规定，禁止在基本农田保护区内进行破坏基本农田的活动，包括硬化地面。
违法后果：
- 对于未经批准擅自在耕地上硬化地面的行为，土地管理部门有权责令恢复原状，并可能处以罚款等行政处罚。若行为构成犯罪，如非法占用耕地罪，还可能依法追究刑事责任。
二、特殊情况下耕地硬化可能合法
农业生产设施建设：
- 若硬化是为了建设与农业生产直接相关的设施，如粮食晾晒场、农产品仓储设施等，且符合相关规定并办理了审批手续，则可能是合法的。例如，农户为建设晾晒场向当地农业农村部门和自然资源部门提出申请，经批准后按要求进行硬化，即为合法行为。
农村道路建设：
- 在符合土地利用总体规划和交通规划的前提下，经过合法审批，修建必要的农村道路并进行硬化也是合法的。如村庄为改善运输条件，计划修建连接农田和村庄的道路，经相关部门规划、审批，并依法办理农用地转用手续后，硬化道路即属合法。
非基本农田的适度硬化：
- 如果硬化的土地属于非基本农田，且硬化目的是为了方便农业生产，如建设农机停放场，且未对土地造成永久性损害，那么通常不属于违法行为。但即便如此，也建议农户在硬化前咨询当地土地管理部门的意见，确保行为合规。
三、建议与总结
- 咨询与审批：在进行耕地硬化前，农户应充分了解相关法规和政策，明确土地性质、硬化目的及可能产生的法律后果。务必咨询当地土地管理部门的意见，办理相关审批手续，确保行为合法合规。
- 保护耕地：避免对土地造成永久性损害，保护耕地质量和生态环境，确保粮食生产安全。对于已硬化的耕地，应尽快采取措施恢复其种植条件，以减少对土壤结构和肥力的破坏。
- 法律责任：若未经批准擅自硬化耕地，可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，农户应严格遵守相关法律法规，确保行为的合法性。
综上所述，农民在耕地上硬化放粮是否违法，取决于土地性质、硬化目的、是否办理相关审批手续以及是否对土地造成永久性损害等多个因素。在进行土地硬化前，建议农户务必咨询当地土地管理部门，确保行为合法合规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。