特殊工种人员达到61岁且不放弃特殊工种身份时，是否能够退休并非绝对，而是取决于多个因素的综合考量。以下从法律法规、实际操作及特殊情况三个角度进行详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 根据我国相关法律法规，对于从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或者其他有害身体健康工作的特殊工种人员，男年满五十五周岁、女年满四十五周岁，且连续工龄满十年的，即具备退休的资格。这一规定是基于特殊工种的工作环境和劳动强度，为保障劳动者身体健康而制定的。
   • 然而，这并不意味着达到这一年龄就必须退休。法律法规并未强制要求特殊工种人员达到退休年龄后必须办理退休手续，而是赋予了他们一定的选择权。

2. 实际操作层面：

   • 在实际操作中，特殊工种人员的退休并非一成不变。若特殊工种人员虽然达到退休年龄，但身体状况良好，仍愿意继续工作，并且所在单位因工作需要也愿意继续留用，那么在经过相关审批程序后，这些员工可以不办理退休手续，继续在原岗位工作。
   • 这种情况尤其适用于专业性较强、人员培养周期长的特殊工种岗位。例如，某些技术精湛的特殊工种工人，即使达到退休年龄，也可能因单位需要而继续留用。

3. 特殊情况处理：

   • 提前退休：若特殊工种人员因工伤、疾病或其他原因导致无法继续工作，可以按照相关规定办理提前退休手续，享受相应的退休待遇。
   • 延迟退休：对于部分身体状况良好、工作经验丰富的特殊工种人员，若因工作需要或其他原因愿意继续工作，并且经过相关部门的批准，可以适当延长退休年龄。但这种情况需要满足一定的条件，并经过严格的审批程序。
   • 地区差异：各地区对于特殊工种退休的具体执行政策可能存在差异。因此，在实际操作时，需以当地政策和规定为准，并密切关注相关政策的变化和调整。

建议：

• 如果您作为特殊工种人员达到61岁且不希望退休，首先应评估自己的身体状况和工作能力，确保能够继续胜任工作。
• 其次，与所在单位进行沟通，了解单位的需求和态度，看是否愿意继续留用您。
• 最后，咨询当地的社保部门或向我咨询，以获取最准确的信息和建议，了解具体的审批程序和要求。

总之，特殊工种人员达到61岁且不放弃特殊工种身份时，是否能够退休取决于多个因素的综合考量。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我提问。