在车祸致人死亡的案件中，关于家属谅解书所涉及的赔偿金额，这并不是一个固定不变的数字，而是需要由双方根据具体情况进行协商确定，并会受到多种法律与实际因素的影响。以下是对此问题的详细解答：

一、谅解书赔偿金额的确定原则

谅解书的赔偿金额并非一成不变，而是根据案件的具体情况，包括事故责任划分、受害者家庭经济状况、当地经济发展水平、肇事方经济能力以及协商谈判情况等多种因素来灵活调整的。双方应理性协商，充分考虑各种因素，以达成合理且双方都能接受的赔偿方案。

二、赔偿金额的主要构成

根据相关法律及司法解释，交通事故造成人身伤亡的，赔偿范围主要包括以下几项：

1. 丧葬费：这是处理死者丧葬事宜的基本费用，按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。

2. 死亡赔偿金：这是对死者家属因失去亲人而遭受的经济损失的补偿，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

3. 被扶养人生活费：如果死者有需要扶养的亲属，如未成年子女或无劳动能力的父母等，这部分费用也是赔偿的一部分。它根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。

4. 精神损害抚慰金：这是为了缓解受害方精神痛苦而给予的一定金额，通常在几万元到十几万元不等，特殊情况可能更高。

三、赔偿金额的支付方

在车祸致人死亡的案件中，赔偿金额的支付方通常是肇事方，即车主或驾驶员。如果车辆投保了交强险和商业险，那么保险公司会在保险限额内先行赔付。超出保险限额的部分，再由责任人（车主或驾驶员）承担。因此，在协商赔偿金额时，也需要考虑到保险赔付的情况。

四、注意事项

1. 谅解书只是影响量刑的一个因素，法院在判决时仍会根据具体案件情况进行综合判断。因此，双方应理性对待赔偿协商过程，不要过分依赖谅解书来减轻或逃避法律责任。

2. 在协商赔偿金额时，应充分考虑各种法定和实际影响因素，以确保赔偿方案的合理性和公正性。如果双方无法达成共识，可以通过法律途径解决争议。

3. 最终赔偿金额将由法院根据具体情况进行判决。因此，在协商过程中，双方应保持理性态度，尊重法律判决结果。

综上所述，车祸致人死亡谅解书的赔偿金额是一个复杂而灵活的问题。双方应充分了解法律规定和实际影响因素，在协商过程中保持理性态度，以达成合理且双方都能接受的赔偿方案。