结论：女朋友转账是否构成诈骗罪，以及还钱后是否可以不追究责任，需根据具体情况判断。一般来说，单纯的转账行为不构成诈骗罪，但若存在欺骗手段获取财物则可能构成；还钱后是否追究责任也取决于多种因素，不能一概而论。
一、关于是否构成诈骗罪
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成要件包括：主观上具有非法占有的目的，客观上实施了欺骗行为，且该行为导致被害人产生错误认识并处分财物，最终行为人取得财物。
女朋友转账是否构成诈骗罪：
- 如果女朋友在转账时并未使用欺骗手段，而是基于双方之间的感情或自愿行为进行转账，那么这种行为不构成诈骗罪。
- 如果女朋友在转账时使用了欺骗手段，如虚构事实、隐瞒真相等，导致你产生错误认识并处分了财物，且她具有非法占有的目的，那么这种行为可能构成诈骗罪。
二、关于还钱后是否可以不追究责任
刑事责任与民事责任的区别：
- 刑事责任是指行为人因其犯罪行为所应承受的，由司法机关代表国家所确定的否定性法律后果。
- 民事责任是指民事主体在民事活动中，因实施了民事违法行为，根据民法所应承担的对其不利的民事法律后果或者基于法律特别规定而应承担的民事法律责任。
还钱对刑事责任的影响：
- 还钱属于民事赔偿行为，它不能消除行为人的刑事责任。即使女朋友还了钱，如果她的行为已经构成了诈骗罪，那么她仍然需要承担相应的刑事责任。
- 但是，在司法实践中，如果行为人能够积极退赔赃款赃物，这通常会被视为一个从轻或减轻处罚的情节。
还钱对民事责任的影响：
- 在民事方面，如果女朋友还了钱，那么她与你之间的债权债务关系就得到了解决。你不能再就同一笔款项向她主张权利。
- 但是，如果她的行为给你造成了其他损失（如精神损失、时间成本等），你仍然可以依法向她主张相应的民事赔偿。
三、建议
如果怀疑女朋友构成诈骗罪：
- 收集相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。
- 如果公安机关认为构成犯罪，会依法立案侦查并移送检察机关审查起诉。
如果只是普通的债权债务纠纷：
- 可以与女朋友协商解决，要求她还款。
- 如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼，要求她承担还款责任。
四、注意事项：
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，不要因为感情因素而忽略法律事实。
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询专业律师（即我本人，桑文君律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。