结论：情人关系中欠钱一直拖着不还，你可以通过友好协商、发送律师函、提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、友好协商
尝试沟通：
- 首先，你可以尝试与对方进行友好沟通，了解对方拖欠款项的具体原因，如是否遇到经济困难、是否有还款计划等。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地解决问题。
达成还款协议：
- 如果对方表示愿意还款，但需要一定时间，你可以与对方协商制定一个合理的还款计划，并明确还款期限和方式。
- 确保还款协议以书面形式记录，并由双方签字确认，以便在后续出现争议时作为证据。
二、发送律师函
委托律师起草：
- 如果友好协商无果，你可以考虑委托律师起草一份律师函，正式向对方发出还款要求。
- 律师函应明确欠款金额、还款期限、逾期还款的法律后果等关键信息，以增加对方还款的压力。
送达对方：
- 将律师函通过合法方式送达对方，如邮寄、电子邮件或直接送达等，并保留好送达证据。
三、提起诉讼
准备证据：
- 在提起诉讼前，你需要收集并整理好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实欠款且未按时还款。
- 确保所有证据都是合法、真实、有效的，并能够形成完整的证据链。
撰写起诉状：
- 委托律师或自行撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由等关键信息。
- 起诉状应符合法律规定的格式和要求，以便法院能够顺利受理。
向法院提起诉讼：
- 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出判决。
执行判决：
- 如果法院判决对方还款，但对方仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖等，以强制对方履行还款义务。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据，以便在后续出现争议时作为证明。
遵守法律程序：
- 在采取任何法律行动前，务必了解并遵守相关法律程序和规定，以确保自己的权益得到合法保护。
考虑成本效益：
- 在决定采取法律行动前，你需要考虑成本效益问题。如果欠款金额较小，而诉讼成本较高，那么可能需要权衡利弊后再做决定。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、起草法律文件、代理诉讼等服务，以更好地维护你的合法权益。
最后，情人关系中的经济纠纷虽然复杂且敏感，但通过合法途径解决是维护自身权益的有效方式。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。