针对您提出的“酒精达到100毫升以上酒驾怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、醉驾的认定标准

根据我国相关法律规定，当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml时，即构成醉酒驾车。因此，您提到的酒精含量100mg/100ml以上，明确属于醉驾范畴。

二、主要处罚措施

1. 刑事处罚：

   • 醉驾将涉嫌危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临拘役和罚金的处罚。拘役的期限通常为一个月以上六个月以下，具体刑期由法院根据犯罪情节综合判定。
   • 若醉驾同时满足特定条件，如造成交通事故且负全责或主责、血液酒精含量达200mg/100ml以上、在高速公路或城市快速路上驾驶等，将从重处罚。

2. 行政处罚：

   • 醉驾者将被吊销机动车驾驶证，且五年内不得重新取得。若驾驶的是营运机动车，则十年内不得重新取得驾驶证，且重新取得后也不得驾驶营运机动车。
   • 通常还会处以1000元以上2000元以下的罚款，具体金额由各地结合实际情况确定。

3. 对公职人员的特殊处理：

   • 除上述处罚外，公职人员还可能面临单位内部的纪律处分，如警告、记过、降级、撤职、开除等。

4. 其他影响：

   • 醉驾记录将对个人档案产生不良影响，可能在就业、生活等方面受到一定限制。

三、特殊情况处理

• 在某些特定情况下，如血液酒精含量在150mg/100ml以下且情节轻微，检察机关可能决定不起诉。
• 若血液酒精含量达到180mg/100ml以上，则一般不适用缓刑。
• 对于情节显著轻微、危害不大的情况，如因急救伤病人员等紧急情况驾驶，或在居民小区、停车场短距离驾驶等，可能不予立案。

四、总结与建议

醉驾是一种极其危险且违法的行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还将面临严重的法律后果。因此，我强烈建议您严格遵守交通法规，坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。同时，也建议您向身边的人宣传醉驾的危害，共同营造安全、文明的交通环境。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。