针对您提出的“非机动车酒驾大于100毫克怎么处理的”这一问题，首先需要明确的是，虽然您提到的是“非机动车”，但通常我们讨论的酒驾处罚主要针对的是机动车。不过，若非机动车驾驶人血液中酒精含量达到或超过100毫克/100毫升，这一行为同样具有高度的危险性，并可能受到法律的严厉制裁，尽管具体处罚可能因地区和具体法规而有所不同。以下我将基于一般性的法律原则和机动车酒驾的处罚标准，为您详细解答：
一、酒驾的定义与标准
根据国家相关标准，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升的，即被视为醉酒驾驶。这一标准同样适用于非机动车驾驶人，尽管非机动车的行驶速度和危险性相对较低，但醉酒驾驶非机动车同样会危及公共安全。
二、可能的处罚措施
行政处罚：
- 罚款：非机动车醉酒驾驶者可能会面临罚款的处罚，具体金额由各地根据实际情况确定。
- 暂扣或吊销非机动车行驶证（如果适用）：在某些地区，非机动车也可能需要办理行驶证，醉酒驾驶可能导致该证件被暂扣或吊销。
- 其他行政措施：如警告、责令改正等，具体取决于当地法规。
刑事处罚（如果构成犯罪）：
- 虽然非机动车醉酒驾驶通常不直接构成危险驾驶罪（该罪名主要针对机动车），但如果醉酒驾驶非机动车导致严重交通事故，如致人重伤、死亡或财产重大损失，驾驶人可能因涉嫌交通肇事罪或其他相关罪名而面临刑事处罚，包括拘役、有期徒刑等。
特殊情形下的更严厉处罚：
- 如果醉酒驾驶非机动车发生重大交通事故，且构成犯罪的，驾驶人可能面临更严厉的刑事处罚，甚至可能被终生禁止驾驶任何车辆（尽管这一处罚更多针对机动车驾驶人）。
三、建议与总结
- 强烈建议：无论驾驶机动车还是非机动车，饮酒后都应避免驾驶。可以选择打车、乘坐公共交通、步行或寻求代驾服务等方式安全出行。
- 法律意识：提高法律意识，了解并遵守交通法规，是每位道路使用者的责任。醉酒驾驶不仅危及自身安全，也威胁到他人的生命财产安全。
- 地区差异：需要注意的是，不同地区对非机动车醉酒驾驶的处罚可能有所不同。因此，在具体情况下，应咨询当地交通管理部门或法律专业人士以获取准确信息。
总之，非机动车酒驾大于100毫克/100毫升是一种极其危险且违法的行为，可能面临行政处罚甚至刑事处罚。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾驶。