核心结论：在您骑电动车被大车撞后，交警一直未出具责任书的情况下，您可以通过多种途径来推动责任认定进程，并保护自己的合法权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、交警责任认定的流程与时间
一般流程：
- 交警在接到交通事故报警后，会迅速出警，进行现场勘查、调查取证等工作。
- 根据勘查和调查结果，交警会在法定期限内（通常是自现场调查之日起10日内）制作交通事故责任认定书。
时间延长情况：
- 如果事故现场复杂、证据收集困难，或者涉及伤人、死亡等严重后果，交警可能需要更长时间来调查和认定责任。
- 在某些情况下，交警可能会先出具事故证明，说明事故发生的时间、地点、当事人情况等基本信息，待进一步调查后再出具责任认定书。
二、交警未出具责任书的原因及应对
可能原因：
- 事故现场复杂，证据收集不充分，需要更多时间进行调查。
- 涉及多方当事人，责任划分存在争议，需要进一步协商或鉴定。
- 交警部门内部流程或人员安排问题，导致处理进度延迟。
应对措施：
- 主动沟通：您可以主动联系交警部门，了解责任认定的进展情况，询问是否需要您提供额外的证据或信息。
- 申请复核：如果您认为交警部门在责任认定过程中存在不当行为或拖延情况，您可以向上一级交警部门申请复核，要求重新认定责任。
- 寻求法律援助：如果交警部门长时间未出具责任书，且您无法通过沟通或复核解决问题，您可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师的意见，了解您的法律权益和可能的救济途径。
三、保护自身权益的建议
保留证据：
- 在事故发生后，尽量保留现场照片、视频、证人联系方式等证据，以便在责任认定过程中提供有力支持。
- 如果您受伤或车辆受损，及时就医并保留相关医疗记录和维修发票等证据。
了解法律程序：
- 熟悉交通事故责任认定的相关法律法规和程序，了解自己的权利和义务。
- 如果对责任认定结果有异议，及时提出复核申请或寻求法律援助。
保持冷静与理性：
- 在处理交通事故过程中，保持冷静和理性，避免与对方当事人发生冲突或争执。
- 通过合法途径解决问题，维护自己的合法权益。
进一步思考：在等待交警责任认定书的过程中，您也可以考虑与对方当事人进行协商，尝试达成和解协议。如果双方能够就赔偿事宜达成一致意见，可以签订书面和解协议，并按照协议履行各自义务。这样不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。