拿了别人30万事情没有办成，是否构成诈骗，需结合行为人的主观意图和行为表现综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、构成诈骗的情形

若行为人从一开始就具有非法占有他人财物的故意，即并未打算为对方办事，而是以“帮忙办事”为借口，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使对方产生错误认识并交付财物，这种行为则构成诈骗。例如，某人声称自己有能力帮助办理特定事务，如进入重点学校、获取特殊资源等，收取了高额费用后却并未采取任何实际行动，甚至挥霍所收钱财，此类行为明显符合诈骗罪的构成要件。

法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物且数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；若数额巨大或有其他严重情节，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；对于数额特别巨大或有其他特别严重情节的，更将处以十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。在您提到的案例中，30万通常会被认定为“数额巨大”，因此，若构成诈骗，行为人将面临较重的刑事处罚。

二、不构成诈骗的情形

如果行为人确实是为了帮助对方而收取费用，并且在办事过程中付出了真诚的努力，但由于某些客观原因（如政策调整、不可抗力等）导致最终未能办成事，同时行为人愿意退还所收取的费用或进行合理赔偿，那么这种行为通常不被认定为诈骗。例如，某律师接受委托帮忙办理法律事务，虽已尽力但由于外部因素未能成功，之后主动退款或协商补偿，这种情况就不应被视为诈骗。

三、特殊情况与风险提示

1. 行为合法性：即使行为人不构成诈骗，但如果其收钱办事的行为本身涉及违反法律法规或公序良俗，如通过不正当手段试图疏通关系等，仍然可能面临其他法律风险。
2. 证据保留：在实际操作中，双方应明确约定、保留证据，如书面合同、转账记录、沟通记录等，以便在发生争议时能够证明各自的主张。
3. 信誉与历史记录：行为人的信誉和历史记录也是评估其行为性质的重要因素。如果行为人有过类似的不诚信行为或欺诈记录，那么其当前行为被认定为诈骗的风险将增加。

四、结论与建议

若行为人具有非法占有的故意且未采取实际行动，则构成诈骗；若行为人真诚尝试但因客观原因失败，并愿意承担责任，则不构成诈骗。在面对类似情况时，我建议您：

1. 明确约定：在委托他人办事时，应明确约定双方的权利和义务，包括办事的内容、期限、费用及违约责任等。
2. 保留证据：在交易过程中，应保留好所有相关的证据，如书面合同、转账记录、沟通记录等，以便在发生争议时能够证明各自的主张。
3. 及时咨询：如果您对某人的行为是否构成诈骗存在疑问，或者您已经遭遇了类似的诈骗行为，请及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。