在马路上捡到肉本身并不直接构成违法行为，但具体是否违法需根据捡拾后的行为及肉的来源和性质来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 捡拾行为本身：

   • 从法律层面讲，单纯的捡拾行为，即发现无主物并取走，通常不被视为违法。然而，这一行为需基于物品确实处于无主状态的前提。若肉是他人不慎遗失或故意放置（如临时存放），而捡拾者明知或应知其归属仍擅自取走，则可能涉及侵占或盗窃的嫌疑，尽管这种情况在肉这类物品上较为少见。

2. 肉的来源和性质：

   • 来源合法性：若捡拾的肉来源不明，特别是可能来自非法渠道（如偷盗、走私等），则捡拾并持有或使用该肉可能构成对非法所得的接收或使用，从而触犯法律。例如，若肉是偷盗所得，捡拾者可能因协助隐藏、转移赃物而面临法律责任。
   • 质量安全性：捡拾的肉若存在质量问题或安全隐患（如过期、变质、含有有害物质等），捡拾者若将其食用或出售给他人，可能因危害公共安全或消费者健康而承担法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，将受到严厉的处罚。

3. 后续行为的影响：

   • 食用或处理：若捡拾者将肉用于个人食用，且肉来源合法、质量安全，则通常不会引发法律问题。但若因食用该肉导致健康损害，捡拾者可能需自行承担风险，除非能证明损害是由肉的原始所有者或生产者的过错造成的。
   • 出售或转让：若捡拾者将肉出售或转让给他人，且肉来源不明或存在质量问题，则可能构成销售不符合安全标准的食品罪或其他相关违法行为，将受到法律的制裁。

法律建议：

• 在捡拾到肉或其他物品时，应首先尝试寻找失主或联系相关部门（如警方、城管等）进行报告和处理。
• 切勿随意食用或出售捡拾到的肉，特别是当肉的来源不明或存在质量问题时。
• 若对捡拾到的物品有疑问或担忧，建议咨询专业律师或相关机构以获取法律意见和指导。

可能后果：

• 若因捡拾并食用来源不明或存在质量问题的肉而导致健康损害，捡拾者可能需自行承担医疗费用等后果。
• 若因捡拾并出售或转让来源不明或存在质量问题的肉而触犯法律，捡拾者可能面临罚款、拘留甚至刑事处罚等严重后果。

总之，在马路上捡到肉本身并不直接违法，但需谨慎处理并考虑肉的来源和性质以及后续行为的影响。如有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询以获取专业的法律意见和指导。