消费者协议中的500元可以作为诉讼标的。以下是对这一问题的详细分析：
一、诉讼标的的定义与性质
诉讼标的，是指当事人之间发生争议并请求法院作出裁判的实体权利义务关系。在合同纠纷中，诉讼标的通常指的是合同双方因合同履行、解释、变更或终止等产生的权利义务争议。消费者协议，作为合同的一种，其内容（包括金额条款）若成为争议焦点，自然可以构成诉讼标的的一部分。
二、500元作为诉讼标的的可行性
金额大小不影响诉讼标的的成立：诉讼标的的成立并不取决于争议金额的大小。无论争议金额是500元还是500万元，只要它是当事人之间争议的核心内容，且符合法律规定的起诉条件，都可以作为诉讼标的。
法律对小额诉讼的支持：实际上，许多法律体系都设有小额诉讼程序，专门处理争议金额较小的案件。这些程序通常更加简便、快捷，旨在降低当事人的诉讼成本，提高司法效率。因此，500元的争议金额不仅不会阻碍其成为诉讼标的，反而可能享受小额诉讼程序的便利。
三、实际操作中的考虑因素
诉讼成本与效益：虽然500元可以作为诉讼标的，但当事人在决定是否提起诉讼时，还需要考虑诉讼成本（如律师费、诉讼费、时间成本等）与预期收益之间的平衡。如果诉讼成本过高，而预期收益（即可能获得的赔偿或救济）相对较低，那么当事人可能会选择其他争议解决方式，如协商、调解等。
证据收集与证明难度：在诉讼过程中，当事人需要提供充分的证据来支持自己的主张。对于500元的争议金额，如果证据收集困难或证明难度较大，那么当事人可能会面临败诉的风险。因此，在决定提起诉讼前，当事人需要评估自己的证据收集能力和证明难度。
四、法律建议
评估争议金额与诉讼成本：在决定是否就消费者协议中的500元提起诉讼前，建议当事人先评估争议金额与诉讼成本之间的平衡关系，以及自己的证据收集能力和证明难度。
考虑其他争议解决方式：如果诉讼成本过高或证据收集困难，当事人可以考虑通过协商、调解等其他争议解决方式来解决争议。这些方式通常更加灵活、快捷，且成本较低。
咨询专业律师：如果当事人对诉讼程序、证据收集、法律适用等方面存在疑问或不确定之处，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。