结论前置：砸酒瓶砸到别人身上导致对方出血，是否需要赔钱，这主要取决于行为人的主观意图、行为性质以及造成的后果，但通常情况下，行为人很可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任。以下从不同角度进行分析：
一、民事赔偿责任
一般侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，砸酒瓶砸到别人身上导致出血，显然是对他人身体权的侵害，行为人存在过错，因此应当承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
赔偿责任的减轻或免除：
- 如果行为人能够证明自己没有过错，或者存在法律规定的免责事由（如正当防卫、紧急避险等），则可能减轻或免除赔偿责任。但在砸酒瓶砸到别人的情况下，这些免责事由通常难以成立。
二、刑事责任
故意伤害罪：
- 如果行为人故意砸酒瓶砸向他人，且造成轻伤以上后果的，可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
寻衅滋事罪：
- 如果行为人出于寻衅滋事的动机，随意砸酒瓶砸向他人，破坏社会秩序，且情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
三、建议与后续行动
- 立即停止侵害行为：如果行为人已经砸酒瓶砸到了别人，应立即停止侵害行为，并查看对方的伤势情况。
- 积极赔偿与道歉：如果行为人愿意承担民事赔偿责任，应积极与对方协商赔偿事宜，并表达歉意。这有助于减轻对方的损失，并可能避免进一步的法律纠纷。
- 配合调查与处理：如果对方报警或提起诉讼，行为人应积极配合公安机关的调查和处理工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 寻求法律帮助：如果行为人对自己的行为性质、法律责任或赔偿范围等存在疑问，建议寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：砸酒瓶砸到别人身上导致对方出血，行为人很可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任。因此，建议行为人立即停止侵害行为，积极赔偿与道歉，并配合调查与处理工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。