针对您提出的问题，即“未成年时父母帮我办的存折，现在成年了可以自己一个人去领出里面的钱吗”，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确几个关键点：存折的开户人、资金来源以及您目前的年龄状态。
存折开户人：
- 如果存折是以您的名义开立的，那么您就是该存折的合法所有人。这意味着，无论资金来源如何，您都有权对该存折内的资金进行管理和处置。
资金来源：
- 资金来源可能包括父母定期存入的教育基金、长辈赠送的红包等。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果长辈赠送的红包等款项明确表示是赠与您的，那么这些款项就属于您的个人财产。
- 对于父母定期存入的款项，如果没有明确的赠与意思表示，而是作为家庭储蓄或应急备用，那么这些款项可能被视为家庭共有财产或父母履行抚养义务的一部分。但这一点并不影响您作为存折开户人对存折内资金的管理权，只是在涉及法律纠纷时，可能需要进一步明确款项的性质。
您目前的年龄状态：
- 您已经成年，这意味着您具备了完全民事行为能力，可以独立实施民事法律行为，包括管理和处置自己的财产。
基于以上分析，如果您已经成年，且存折是以您的名义开立的，那么您完全有权自己一个人去银行领出存折里的钱。这是您作为存折合法所有人的基本权利。
然而，在实际操作过程中，您可能需要注意以下几点：
- 银行规定：不同银行对于存折取款可能有不同的规定和要求。例如，可能需要您提供有效的身份证件、存折原件以及可能的密码等。
- 资金安全：在取款时，请确保您的个人信息和资金安全，避免泄露密码或遭受诈骗等风险。
- 法律责任：虽然您有权管理和处置自己的财产，但请确保您的行为符合法律法规的规定，避免因不当行为而承担法律责任。
综上所述，如果您已经成年且存折是以您的名义开立的，那么您可以自己一个人去银行领出存折里的钱。但在实际操作过程中，请务必注意银行规定、资金安全和法律责任等方面的问题。