结论前置：在按揭贷款并还款期间，若开发商逾期交房，购房者能否解除合同需视具体情况而定，主要取决于合同约定、逾期交房的严重程度以及购房者的选择。

1. 合同约定

首先，购房者应仔细审查购房合同中关于交房时间、逾期交房的违约责任以及合同解除条件的条款。如果合同中明确规定了开发商逾期交房达到一定期限后，购房者有权解除合同，并且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么购房者可以依据合同约定行使解除权。

2. 逾期交房的严重程度

即使合同中没有明确约定解除合同的条件，但如果开发商逾期交房的行为严重影响了购房者的居住需求或投资目的，购房者也可以考虑解除合同。例如，如果逾期交房导致购房者无法按时入住，或者购房者因开发商的违约行为而遭受了重大经济损失，购房者可以依据《民法典》中关于合同解除的相关规定，主张解除合同。

具体法律依据：

• 根据《民法典》第五百六十三条：“有下列情形之一的，当事人可以解除合同：……（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；……”。如果开发商的逾期交房行为导致购房者无法实现合同目的，购房者可以解除合同。

3. 购房者的选择

购房者在面对开发商逾期交房时，除了选择解除合同外，还可以选择要求开发商承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。如果购房者认为解除合同并非最佳选择，或者解除合同后可能面临更大的经济损失，那么购房者可以选择要求开发商继续履行合同，并承担相应的违约责任。

4. 实际操作建议

• 与开发商协商：在决定解除合同或要求开发商承担违约责任之前，购房者可以先尝试与开发商进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 发送律师函：如果协商无果，购房者可以委托律师向开发商发送律师函，明确表达解除合同的意愿或要求开发商承担违约责任。
• 提起诉讼或仲裁：如果开发商仍然拒绝履行合同或承担违约责任，购房者可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。

5. 注意事项

• 保留证据：购房者在与开发商交涉的过程中，应保留好相关证据，如购房合同、付款凭证、交房通知等，以便在需要时证明自己的权益。
• 及时行动：购房者在发现开发商逾期交房后，应及时采取行动，避免因拖延时间而错过解除合同或要求赔偿的最佳时机。

综上所述，购房者在按揭贷款并还款期间遇到开发商逾期交房时，能否解除合同需根据合同约定、逾期交房的严重程度以及购房者的选择来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。