关于“在酒店上班下班死了谁负责”的问题，这并非一个简单直接能判定责任归属的情形，需要分情况讨论：
若死亡与工作无直接关联，且非因工作原因导致：
- 法律背景：根据一般法律原则，如果员工的死亡并非发生在工作过程中，也非因工作原因（如突发疾病、意外事故等，且这些事故与工作无直接联系），那么通常情况下，酒店作为雇主并不直接承担法律责任。
- 可能情况：例如，员工下班后在家中突发疾病去世，或者在下班途中遭遇非工作相关的交通事故等。
- 建议：在这种情况下，家属可能需要通过其他途径（如社会保险、商业保险等）来寻求相应的补偿或救助。
若死亡与工作有直接关联，或因工作原因导致：
- 法律背景：根据《工伤保险条例》等相关法律法规，如果员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明，以及在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，都应当认定为工伤。
- 可能情况：例如，员工在下班途中因酒店提供的交通工具发生故障导致事故，或者因工作需要加班至深夜，在下班回家途中遭遇不幸等。
- 建议：
- 工伤认定：家属应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
- 赔偿协商：一旦认定为工伤，家属有权要求酒店按照工伤保险的相关规定进行赔偿，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 法律途径：如果酒店拒绝赔偿或双方就赔偿金额无法达成一致，家属可以通过法律途径（如提起劳动仲裁或诉讼）来维护自己的合法权益。
若酒店存在过错或违法行为：
- 法律背景：如果酒店的设施存在安全隐患、未提供必要的安全保障措施、违反劳动法规定（如超时加班、未提供必要的劳动保护等）等，且这些过错或违法行为与员工的死亡有直接或间接的因果关系，那么酒店可能需要承担相应的法律责任。
- 可能情况：例如，酒店未对员工进行必要的安全培训，导致员工在操作过程中发生意外；或者酒店提供的住宿条件恶劣，导致员工生病去世等。
- 建议：在这种情况下，家属应收集相关证据材料，证明酒店的过错或违法行为与员工死亡之间的因果关系，并通过法律途径来追究酒店的责任。
总结来说，对于“在酒店上班下班死了谁负责”的问题，不能一概而论。需要具体分析死亡原因、与工作的关联性以及酒店是否存在过错或违法行为等因素。如果家属遇到此类情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。