仅凭继母的存款单到期这一事实，通常不能直接作为起诉继母隐藏收入的依据。以下从几个方面进行详细分析：
一、存款单到期与隐藏收入的关系
存款单到期仅表明该笔存款已经达到了约定的存期，可以支取本金和利息。这一事实本身并不直接证明继母存在隐藏收入的行为。隐藏收入通常指的是故意隐瞒、不申报或转移收入，以逃避税收、债务或其他法律责任。要证明继母隐藏收入，需要更直接的证据，如银行流水记录、收入来源证明、转移资产的记录等。
二、起诉隐藏收入的法律要件
要起诉继母隐藏收入，通常需要满足以下法律要件：
- 存在隐藏收入的行为：需要有确凿的证据证明继母确实存在隐藏收入的行为，如通过虚假申报、转移资产等方式隐瞒真实收入。
- 隐藏收入与家庭财产纠纷有关联：需要证明继母隐藏的收入与家庭财产纠纷有直接关联，如该收入属于夫妻共同财产，但被继母单独隐藏或转移。
- 有明确的诉讼请求和事实依据：在起诉时，需要明确提出诉讼请求，如要求分割隐藏的收入、确认财产归属等，并提供相应的事实依据和证据。
三、如何收集证据和采取法律行动
收集证据：
- 银行流水记录：通过查询继母的银行流水记录，可以了解其资金往来情况，发现可能的隐藏收入。
- 收入来源证明：收集继母的收入来源证明，如工资单、奖金证明、投资收益证明等，以核实其真实收入情况。
- 转移资产记录：如果怀疑继母转移了资产，可以收集相关的转移记录，如房产过户记录、车辆转让记录等。
采取法律行动：
- 协商调解：在发现继母可能隐藏收入后，可以尝试与继母进行协商调解，寻求和解或达成财产分割协议。
- 起诉离婚或财产分割：如果协商无果，且继母的行为严重损害了你的合法权益，可以考虑起诉离婚或要求财产分割。在起诉时，需要提交上述收集的证据，以支持你的诉讼请求。
四、注意事项
- 保持冷静和理性：在处理家庭财产纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免加剧矛盾或影响法律程序的进行。
- 寻求专业法律帮助：家庭财产纠纷涉及复杂的法律问题和证据收集工作，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、制定诉讼策略等全方位的法律服务。
建议：如果你怀疑继母存在隐藏收入的行为，并希望采取法律行动维护自己的合法权益，请尽快收集相关证据并咨询专业律师。我将根据你的具体情况和证据情况，为你提供针对性的法律建议和诉讼策略。