行人被车撞后拒绝承担责任，可通过以下方式处理：

1. 立即报警并保护现场
   无论事故责任是否明确，第一时间拨打122报警，由交警到场勘查、固定证据（如行车记录仪、监控录像、现场痕迹等），并出具《交通事故责任认定书》。这是后续维权的核心依据，即使对方拒绝配合，警方仍可依法处理。

2. 收集证据，明确责任划分

   • 现场证据：拍摄事故现场照片、视频，记录对方车辆信息（车牌号、车型）、驾驶员信息（姓名、联系方式、驾驶证），并寻找目击证人留存联系方式。
     
   • 医疗证据：及时就医并保存所有医疗记录（病历、诊断证明、费用清单等），证明伤情与事故的关联性。
     
   • 其他证据：如对方存在酒驾、闯红灯、超速等违法行为，可要求交警调取监控或进行酒精检测。
     若对方拒绝提供信息，可通过交警调取车辆登记信息，或向法院申请调查令。

3. 通过交警调解或诉讼维权

   • 调解阶段：交警会根据证据划分责任比例（如全责、主次责等），并组织双方调解。若对方仍拒绝赔偿，可要求交警出具《交通事故损害赔偿调解终结书》，作为诉讼依据。
     
   • 诉讼阶段：向法院提起民事诉讼，主张医疗费、误工费、护理费等损失。法院会根据证据判决对方承担相应赔偿责任，若对方拒不执行，可申请强制执行（如冻结财产、限制高消费等）。

4. 特殊情况处理

   • 对方逃逸：立即报警并描述车辆特征，警方可通过天网系统追踪。若抓获逃逸者，其需承担全部责任，并可能面临行政处罚或刑事责任（如交通肇事罪）。
     
   • 对方无保险或无力赔偿：若对方车辆未投保交强险，可要求其在交强险范围内（最高20万元）自行赔偿；超出部分按责任比例分担。若对方确无赔偿能力，可申请道路交通事故社会救助基金垫付部分费用。

温馨提示：处理过程中保持冷静，避免与对方发生冲突，所有沟通尽量通过书面形式（如短信、邮件）留存证据。如有疑问，可直接向我咨询具体流程。