结论：您描述的行为是否违法，需结合具体情况判断，但存在构成违法或犯罪的可能性。以下从不同角度进行分析：
一、从民事法律角度分析
合同关系与违约责任：
- 当您进入超市购物时，实际上与超市形成了一种买卖合同的法律关系。您有义务按照超市的标价支付商品价款。
- 如果您在一小时内三次未付款就离开了超市，即使第二天退还了商品并告知了店员，这种行为仍然可能构成对买卖合同的违约。超市有权要求您承担违约责任，如支付违约金（如果合同中有约定）或赔偿因此造成的损失。但在此案例中，由于您已退还商品，超市的实际损失可能较小或没有，因此民事违约责任可能相对较轻。
不当得利返还：
- 您未付款就带走了商品，实际上获得了不当利益。根据《民法典》的相关规定，您有义务将这部分不当利益返还给超市。
- 在您第二天退还商品并告知店员的情况下，您已经履行了不当得利的返还义务。但从法律角度讲，您的行为仍然是不当的，只是由于及时纠正，后果可能相对较轻。
二、从刑事法律角度分析
盗窃罪的构成要件：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
- 在您的情况下，如果超市将您的行为视为盗窃，并报警处理，公安机关可能会根据具体情况进行调查。虽然您第二天退还了商品并告知了店员，但这并不影响盗窃行为的成立（只是可能影响量刑）。关键在于您在带走商品时是否有非法占有的目的，以及是否实施了秘密窃取的行为。
数额与次数对定罪的影响：
- 根据相关法律规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
- 在您的情况下，虽然每次盗窃的金额不超过四百元，但如果您在短时间内多次实施盗窃行为（如一小时三次），这可能被视为“多次盗窃”，从而构成盗窃罪。不过，具体是否构成犯罪还需根据当地的具体法律规定和司法实践来判断。
三、法律建议
主动与超市沟通：
- 鉴于您已经退还了商品并告知了店员，建议您主动与超市沟通，解释情况并表达歉意。这有助于消除误会，减少不必要的法律纠纷。
遵守法律法规：
- 在未来的购物过程中，请务必遵守超市的规章制度和法律法规，按照标价支付商品价款。避免因一时疏忽或贪图小便宜而陷入法律纠纷。
关注法律后果：
- 如果超市选择报警处理，您应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过。同时，您也可以咨询专业律师（如我），了解自己的法律权利和义务，以便更好地应对可能的法律后果。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。