用人单位拖延工资的行为是违法的，劳动者有权依法维权。针对您提出的“用人单位为何总喜欢拖延工资”这一问题，我将从法律层面、用人单位可能的原因以及劳动者的应对策略三个角度进行详细分析。

一、法律层面

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位拖延工资，明显违反了这些法律规定，侵犯了劳动者的合法权益。

二、用人单位可能的原因

尽管拖延工资是违法的，但一些用人单位仍可能出于以下原因选择拖延：

1. 资金周转问题：用人单位可能因经营不善、资金链紧张等原因，暂时无法按时支付工资。这种情况下，拖延工资可能是暂时的，但长期拖延则可能构成恶意拖欠。

2. 管理不善或故意拖延：部分用人单位可能存在管理混乱、流程繁琐等问题，导致工资发放不及时。更有甚者，一些用人单位可能故意拖延工资，以迫使劳动者主动离职，从而避免支付经济补偿金等费用。

3. 对法律法规的漠视：一些用人单位可能对劳动法律法规缺乏了解或漠视，认为拖延工资不会受到严重处罚，因此敢于冒险。

三、劳动者的应对策略

面对用人单位拖延工资的情况，劳动者可以采取以下策略来维护自己的合法权益：

1. 核查劳动合同并沟通协商：

   • 首先，检查劳动合同中关于工资发放时间的约定，确保自己清楚了解用人单位的义务。
   • 与用人单位的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，了解拖延工资的具体原因，并明确提出按时发放工资的合理要求。
   • 在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录、邮件等书面证据，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若与用人单位沟通无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门提出正式投诉。
   • 投诉时，需准备充分的材料，包括劳动合同、工资条、考勤记录以及能证明劳动关系和工资情况的其他证据。
   • 劳动监察部门将对用人单位进行调查，并有权责令其改正违法行为，确保按时支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能有效解决问题，或者劳动者认为用人单位的行为严重侵害了自己的权益，可以在规定的时效内（一般为一年）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，劳动者需要详细阐述事实和理由，并提供有力的证据支持自己的主张。
   • 仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，劳动者可以申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，劳动者还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 通过司法途径，劳动者可以进一步维护自己的合法权益，争取应得的工资及可能的赔偿。

重要提示：在整个维权过程中，证据的收集和保留至关重要。劳动者应妥善保管好所有与工资发放相关的证据，如劳动合同、工资条、银行记录、考勤记录等。这些证据将在后续的沟通、投诉、仲裁或诉讼中发挥关键作用，帮助劳动者证明自己的权益。

综上所述，用人单位拖延工资是违法的，劳动者有权依法采取多种措施来维护自己的合法权益。如果您遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。