交警一般会根据具体情况，对危险品车上“爆”字标识掉落的情况进行如下处理：

1. 现场检查与认定：交警在执勤过程中发现危险品车上的“爆”字标识掉落，首先会要求车辆停靠至安全区域，并对车辆进行详细检查。他们会确认该车辆是否确实属于运输爆炸品的危险品车辆，以及“爆”字标识的掉落是否影响了车辆的安全运输警示功能。

2. 责令整改：如果交警确认“爆”字标识的掉落确实影响了车辆的安全警示，他们会责令驾驶员立即整改。这通常包括要求驾驶员重新粘贴或安装“爆”字标识，以确保车辆在运输过程中能够清晰、醒目地展示其危险品运输的身份，从而提醒其他道路使用者注意避让。

3. 处罚措施：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，如果危险品车辆未按照规定设置警示标志或者未悬挂警示标志，交警有权对驾驶员进行处罚。处罚措施可能包括罚款、扣分等，具体处罚力度会根据违法情节的严重程度以及当地交通管理部门的执法标准来确定。

4. 教育引导：在处理此类违法行为时，交警还会注重对驾驶员的教育引导。他们会向驾驶员强调危险品运输的特殊性和重要性，以及正确设置警示标志对于保障道路交通安全的意义。通过教育引导，提高驾驶员的安全意识和法律意识，减少类似违法行为的再次发生。

建议：作为危险品车辆的驾驶员或管理者，应定期检查车辆上的警示标志是否完好无损，确保其在运输过程中能够发挥应有的警示作用。如果发现警示标志有损坏或掉落的情况，应及时进行更换或重新粘贴，以避免不必要的交通违法和安全隐患。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。