职业打假人拍视频是否违法，不能一概而论，需分情况判断：
一、合法情况
真实记录打假过程：
- 如果职业打假人拍摄的视频是真实记录其购买到假冒伪劣商品的过程，以及向商家主张权利、向相关部门举报等合法行为，且视频内容真实、客观，没有侵犯他人的合法权益，那么这种拍摄行为是合法的。例如，职业打假人在超市购买到过期食品后，拍摄视频记录购买过程、食品的生产日期和保质期等信息，然后向超市索赔或向市场监管部门举报，这种行为有助于维护市场秩序和消费者权益。
符合法律规定的公开传播：
- 职业打假人在拍摄视频后，如果希望公开传播（如发布到社交媒体、视频平台等），需要确保视频内容不侵犯他人的隐私权、名誉权等合法权益。如果视频中涉及他人的肖像、个人信息等，应当事先获得相关人员的同意，或者对相关信息进行模糊处理。同时，公开传播的视频内容应当真实、客观，不得捏造事实、诽谤他人。
二、违法行为
侵犯他人隐私权：
- 如果职业打假人在拍摄视频过程中，未经他人同意，擅自拍摄他人的私人活动、私人空间、私人信息等，侵犯了他人的隐私权，那么这种行为是违法的。例如，职业打假人为了获取证据，擅自进入商家的私人仓库或办公室进行拍摄，或者拍摄商家的员工在工作中的私人行为等，都可能构成侵犯隐私权。
侵犯他人名誉权：
- 如果职业打假人在拍摄视频后，通过剪辑、配音等手段，捏造事实、歪曲真相，对商家或他人进行诽谤、侮辱等，导致他人名誉受损，社会评价降低，那么这种行为构成侵犯名誉权，是违法的。例如，职业打假人故意将商家的正常经营行为剪辑成违规行为，并配以侮辱性的解说，然后发布到网络上，对商家造成负面影响。
采用非法手段拍摄：
- 如果职业打假人在拍摄视频过程中，采用非法手段，如偷拍、偷录、胁迫等，那么这种行为也是违法的。这些非法手段不仅侵犯了他人的合法权益，也破坏了社会秩序和法律尊严。
三、法律建议
遵守法律法规：
- 职业打假人在拍摄视频时，应当遵守相关法律法规和道德规范，确保视频内容真实、客观、合法。不得侵犯他人的合法权益，不得采用非法手段进行拍摄。
尊重他人权益：
- 在拍摄视频过程中，应当尊重他人的隐私权、名誉权等合法权益。如果需要拍摄他人的肖像或个人信息等，应当事先获得相关人员的同意，或者对相关信息进行模糊处理。
合法维权：
- 如果职业打假人在打假过程中遇到问题或纠纷，应当通过合法途径进行维权。可以向市场监管部门举报、提起民事诉讼等，而不是通过拍摄视频并公开传播等可能侵犯他人权益的方式进行维权。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。