将小吃车扔在门口但未出摊是否违法，需根据具体情况来判断，主要涉及是否违反城市管理、道路交通安全以及相邻关系等方面的法律法规。以下从几个角度进行分析：

1. 城市管理角度：

   • 根据《城市市容和环境卫生管理条例》等相关规定，城市中的建筑物、构筑物、道路、公共场所等应当保持整洁、美观，不得随意堆放杂物或影响市容市貌。如果小吃车被随意丢弃在门口，且未得到相关部门的许可，可能构成对市容环境的破坏，从而违反城市管理规定。
   • 建议：在未出摊时，应将小吃车妥善停放在指定区域或室内，避免影响市容和他人通行。

2. 道路交通安全角度：

   • 如果小吃车被放置在道路或人行道上，即使未出摊，也可能违反《道路交通安全法》等相关规定。这些规定要求道路和行人通行区域应保持畅通，不得随意占用或设置障碍物。
   • 建议：确保小吃车不占用道路或人行道，以免影响交通和行人安全。如果需要在门口附近停放，应选择不妨碍交通和行人通行的位置。

3. 相邻关系角度：

   • 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果小吃车的停放给相邻方造成了妨碍或损失，如影响通行、遮挡视线等，可能构成对相邻权的侵犯。
   • 建议：在停放小吃车时，应考虑相邻方的利益和感受，避免造成不必要的妨碍或损失。如果确实需要停放在门口附近，应与相邻方进行协商并达成一致意见。

可能面临的法律后果：

• 如果小吃车的停放违反了城市管理、道路交通安全或相邻关系等方面的法律法规，可能会面临警告、罚款、责令改正等行政处罚。
• 如果因小吃车的停放给他人造成了损失或伤害，还可能承担民事赔偿责任。

总结与建议：

• 将小吃车扔在门口但未出摊是否违法，需根据具体情况来判断。为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议将小吃车妥善停放在指定区域或室内，并遵守相关法律法规和规定。
• 如果对具体法律法规或规定存在疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律意见和帮助。