结论前置：在对方全责但保险未协调好的情况下，您一般不能直接要求扣留对方车辆，但可以通过合法途径申请财产保全来限制对方车辆的处理。
详细分析：
直接扣车的不可行性：
- 根据我国相关法律规定，个人或单位无权私自扣留他人财物，包括车辆。这种行为可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。
- 在交通事故中，即使对方全责，您也不能直接扣留其车辆作为赔偿的担保或惩罚。
合法途径申请财产保全：
- 如果您担心对方在保险协调过程中转移财产或逃避赔偿责任，可以向法院申请财产保全。
- 财产保全是指法院在利害关系人起诉前或者当事人起诉后，为保障将来的生效判决能够得到执行或者避免财产遭受损失，对当事人的财产或者争议的标的物，采取限制当事人处分的强制措施。
- 在交通事故中，您可以向法院申请对对方车辆进行保全，以确保在后续诉讼或赔偿过程中，对方有足够的财产可供执行。
保险协调与诉讼途径：
- 在保险未协调好的情况下，您可以继续与保险公司沟通，要求其尽快履行赔偿责任。
- 如果保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑通过诉讼途径解决争议。
- 在诉讼过程中，您可以向法院提出财产保全申请，以确保判决的执行。
建议与行动：
- 保持冷静与理性：在处理交通事故赔偿问题时，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为，如私自扣留对方车辆等。
- 收集证据：确保您收集了所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗记录等。这些证据将在后续保险协调或诉讼过程中发挥重要作用。
- 咨询专业律师：如果您对保险协调或诉讼过程感到困惑或不确定如何操作，建议咨询专业律师。我可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后提醒：在处理交通事故赔偿问题时，请务必遵守法律法规和道德规范。不要采取任何违法或不当行为来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。