在交通事故中，如果和保险公司谈不拢，一般情况下不能直接要求扣车，但在特定条件下可以通过法律途径申请财产保全来限制车辆转移。具体分析如下：

1. 普通情况下不能直接扣车
   根据《道路交通安全法》第七十二条，交警部门因收集证据需要可以扣留事故车辆，但扣留期限一般不超过30日（经批准可延长至60日），且扣留目的是为了检验鉴定，而非解决赔偿纠纷。因此，个人无权因赔偿争议直接要求扣车，保险公司更无权扣留对方车辆。

2. 可通过诉讼申请财产保全
   若对方拒绝赔偿且可能转移财产，您可以在起诉时向法院申请诉前财产保全或诉讼中财产保全，要求查封对方车辆。需满足以下条件：

   • 提供明确财产线索（如车牌号、车辆登记信息）；
     
   • 提交与请求保全数额相当的担保（如现金、房产、保险公司保函）；
     
   • 证明情况紧急（如对方有转移财产迹象）。
     注意：法院会在48小时内作出裁定，若保全错误需赔偿对方损失。

3. 实务建议

   • 优先协商与投诉：向保险公司总部投诉或通过银保监会（12378）反映问题，部分纠纷可通过调解解决；
     
   • 固定证据：保存事故认定书、医疗记录、维修发票等，作为诉讼依据；
     
   • 及时起诉：若协商无果，应在诉讼时效内（人身伤害3年、财产损失2年）提起诉讼，避免权利过期。

总结：扣车需通过法律程序申请财产保全，个人无权直接实施。建议先尝试协商、投诉等非诉途径，若仍无法解决，再通过诉讼维护权益。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。