关于“冷冻发货长时间未取谁的责任赔偿”这一问题，首先我们需要明确几个关键点：合同的约定、货物的性质（冷冻品）、未取货的原因以及责任归属。
结论前置：
责任赔偿的归属需根据具体情况分析，可能涉及发货方、收货方或物流公司。一般而言，若合同中有明确约定，则按约定执行；若合同未明确约定，则需综合考虑各方过错及实际情况来判断。
详细分析：
合同约定：
- 首先，应查看合同中是否有关于货物交付、验收、保管及风险转移的具体条款。若合同明确规定了收货方需在特定时间内取货，否则视为违约或风险自担，则发货方可能无需承担责任。
- 相反，若合同规定了发货方需确保货物在特定条件下安全送达，并承担因延误或保管不当造成的损失，则发货方可能需承担赔偿责任。
货物性质（冷冻品）：
- 冷冻品对保存条件有严格要求，若因长时间未取导致货物变质或损坏，通常认为发货方或物流公司（若涉及）在保管或运输过程中存在过错。
- 但若收货方明知货物为冷冻品，却故意或过失长时间不取，也可能被视为对货物保管的疏忽，从而承担部分或全部责任。
未取货的原因：
- 若未取货是因收货方的原因（如忘记、无法联系等），则收货方可能需承担相应责任。
- 若因发货方或物流公司的原因（如通知错误、配送延误等）导致收货方未能及时取货，则责任可能由发货方或物流公司承担。
责任归属与赔偿：
- 在确定责任归属后，赔偿范围通常包括货物损失的实际价值、因违约或侵权造成的直接损失以及可能的间接损失（如因货物损坏导致的商业信誉损失等）。
- 赔偿方式可能包括金钱赔偿、重新发货或双方协商的其他方式。
建议：
- 在签订合同时，应明确约定货物的交付、验收、保管及风险转移等条款，以减少纠纷的发生。
- 若发生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决；协商不成时，可寻求法律途径维护自身权益。
- 作为收货方，应及时关注货物动态并按时取货；作为发货方或物流公司，应确保货物在运输和保管过程中的安全。
综上所述，冷冻发货长时间未取的责任赔偿问题需根据具体情况来判断。若您有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。