实习生在节假日是否能享有三倍薪资，并非一概而论，而是取决于实习生与用人单位之间的具体关系及相关约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 属于劳动关系的情况：

   • 如果实习生与用人单位签订了正式的劳动合同，建立了劳动关系，那么在法定节假日加班时，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，实习生有权享受不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律对劳动者在法定节假日工作的明确保护。

2. 不属于劳动关系的情况：

   • 实践中，多数实习生为在校学生，到用人单位主要是为了获取实践经验、完成学校的实习要求，并未建立起正式的劳动关系。这种情况下，通常不适用劳动法中关于三倍工资的规定。因为在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，所以不受《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律法规的直接约束。
   • 在不构成正式劳动关系的情况下，实习生与用人单位之间的权利义务主要由双方签订的实习协议或合同来确定。如果实习协议或合同中明确约定了实习生在节假日工作会有三倍工资或其他额外的报酬，那么实习生就可以按照协议或合同约定获得相应的报酬。若实习协议或合同中没有相关约定，用人单位通常没有法定义务向实习生支付三倍工资。

3. 地方性法规或政策的影响：

   • 除了国家层面的法律法规外，某些地区可能会出台针对实习生工资待遇的特别规定。因此，实习生应了解自己所在地区的具体规定，以确定自己在节假日是否有权享受与正式员工相同的工资待遇。

建议与注意事项：

• 仔细阅读协议条款：实习生在签订实习协议或合同时，应务必仔细阅读相关条款，特别是关于工资待遇、工作时间和休息休假等方面的内容，确保自己的权益得到明确保障。
• 了解权益与义务：明确自己的权益和义务，确保在实习过程中能够维护自己的合法权益。如果对于协议条款有疑问或不确定的地方，应及时向用人单位或专业人士咨询。
• 保留相关证据：在实习期间，实习生应保留好与用人单位的沟通记录、工作记录等相关证据，以备在发生纠纷时作为维权依据。

综上所述，实习生在节假日是否能享受到三倍薪资是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。因此，建议实习生在实习前充分了解相关法律法规、地方政策和实习协议或合同的内容，以确保自己的权益得到妥善保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。