结论：其他兄弟不知情的情况下办公证，是否违法需视具体情况而定，主要取决于公证事项的性质、公证程序是否合法以及是否侵犯了其他兄弟的合法权益。
分析说明：
公证事项的性质：
- 如果公证事项仅涉及某一兄弟的个人事务，且该事务与其他兄弟无直接关联，那么在其他兄弟不知情的情况下进行公证，通常不构成违法。例如，个人财产的公证、个人学历的公证等。
- 如果公证事项涉及家庭共有财产或家庭共同事务，且需要所有家庭成员共同参与或同意，那么在其他兄弟不知情的情况下进行公证，可能构成违法或无效。例如，家庭共有房产的公证、家庭遗产分配的公证等。
公证程序是否合法：
- 公证程序必须遵循相关法律法规的规定，包括公证申请、公证受理、公证审查、公证出具等各个环节。如果公证程序存在瑕疵或违法，那么即使其他兄弟不知情，该公证也可能被认定为无效或违法。
- 例如，如果公证机构在未核实申请人身份或未审查相关证明材料的情况下出具了公证，那么该公证可能因程序违法而无效。
是否侵犯了其他兄弟的合法权益：
- 如果其他兄弟对公证事项享有合法权益，且该公证事项的处理结果直接影响到他们的利益，那么在其他兄弟不知情的情况下进行公证，可能构成对他们的合法权益的侵犯。
- 例如，在家庭遗产分配中，如果某一兄弟未经其他兄弟同意，擅自对遗产进行公证分配，那么该行为可能构成对其他兄弟继承权的侵犯。
法律建议：
- 在进行公证前，应确保所有相关方都知情并同意，特别是涉及家庭共有财产或家庭共同事务的公证。
- 如果对公证事项或公证程序存在疑问，建议咨询专业律师或公证机构，以确保公证的合法性和有效性。
- 如果发现其他兄弟在不知情的情况下被办理了公证，且该公证可能侵犯了自己的合法权益，应及时向公证机构提出异议或寻求法律救济。
后续行动指引：
- 如果您或您的家庭成员遇到了类似情况，建议先收集相关证据，如公证文件、沟通记录等。
- 然后，咨询专业律师，对公证的合法性、有效性以及可能对您造成的法律影响进行评估。
- 根据律师的建议，采取相应的法律行动，如提出异议、申请撤销公证或寻求赔偿等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。