事业单位的管理岗和专技岗并非都延迟退休，是否延迟退休主要取决于国家关于退休年龄的政策规定以及个人的具体情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、国家政策层面
目前，我国关于退休年龄的政策规定主要依据的是《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》以及后续的相关政策文件。对于事业单位工作人员，一般来说，男职工的退休年龄为60周岁，女职工的退休年龄则根据具体情况有所不同，通常女干部（包括管理岗和专技岗中的女性）为55周岁，女工人为50周岁。不过，随着人口老龄化的加剧和劳动力市场的变化，国家也在逐步考虑延迟退休年龄的问题。但截至目前，并没有一个统一的、针对所有事业单位管理岗和专技岗都延迟退休的明确政策。延迟退休的政策如果实施，也往往会采取渐进式的方式，并且会考虑不同行业、不同岗位的特点和需求。
二、个人具体情况层面
即使国家出台了延迟退休的政策，是否延迟退休也并非一概而论，而是会根据个人的具体情况来决定。例如：
身体状况：如果个人身体状况不佳，无法继续胜任工作，那么可能会提前退休或者选择病退等方式。
工作年限和缴费年限：在一些情况下，个人可能因为工作年限或者缴费年限达到一定标准而提前退休或者享受相应的退休待遇。
个人意愿：延迟退休也尊重个人的意愿。如果个人希望继续工作，那么可以选择延迟退休；如果个人希望提前享受退休生活，那么也可以在符合政策规定的情况下提前退休。
三、事业单位内部规定
除了国家政策和个人具体情况外，事业单位内部也可能有一些关于退休的规定。这些规定可能会根据事业单位的性质、特点以及管理需要来制定。因此，在具体的事业单位中，管理岗和专技岗的退休年龄和退休方式也可能会有所不同。
总结与建议：
关注国家政策动态：由于退休年龄政策可能会随着时间和社会情况的变化而调整，因此建议你密切关注国家关于退休年龄的政策动态，以便及时了解相关信息。
了解个人具体情况：除了关注国家政策外，你还需要了解自己的身体状况、工作年限、缴费年限以及个人意愿等情况，以便在符合政策规定的情况下做出最适合自己的退休决策。
咨询单位人事部门：如果你对事业单位内部的退休规定不太了解，可以咨询单位的人事部门或者相关负责人，以便获取更准确的信息和建议。
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