产假一般是从员工正式开始休假的当天起算，具体是从12月1号开始算还是元旦假期后开始算，需依据公司规章制度、劳动合同或地方性规定来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 公司规章制度与劳动合同：

   • 许多公司会在其规章制度或劳动合同中明确规定产假的起始时间。如果公司规定产假从员工提交休假申请并获得批准的日期开始，或者明确规定了从某个月的某一天开始（如12月1号），那么员工应遵循这一规定。
   • 如果劳动合同或公司规章制度中未明确规定产假的起始时间，或者规定与地方性法规存在冲突，那么应优先考虑地方性法规的规定。

2. 地方性规定：

   • 不同地区对于产假的起始时间可能有不同的规定。有些地区可能规定产假从员工实际开始休假的日期起算，而不论这一天是否是工作日或节假日。
   • 也有地区可能规定产假从员工预产期前的一定天数开始，或者根据员工的实际生产日期来确定产假的起始时间。但这种情况较为少见，且通常会在地方性法规中明确说明。
   • 若地方性规定明确产假从某个月的第一天开始算，且该规定与公司的规章制度或劳动合同不冲突，则应从该规定。例如，若地方性规定产假从员工预产期所在月份的第一天开始，且员工预产期在12月，那么产假应从12月1号开始算。

3. 实际操作建议：

   • 员工在计划休产假前，应首先查阅公司的规章制度和劳动合同，了解公司对于产假起始时间的规定。
   • 同时，员工也应了解所在地区的地方性法规，以确保自己的权益得到保障。
   • 如果公司规章制度、劳动合同与地方性规定存在冲突或不明确，员工可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，以明确产假的起始时间。
   • 在沟通过程中，员工可以保留好相关证据（如公司规章制度、劳动合同、地方性法规等），以便在必要时维护自己的合法权益。

特殊情况说明：若员工在元旦假期期间生产，且地方性规定或公司规章制度未明确产假起始时间，那么产假通常应从员工实际生产之日起算（需结合医疗证明等证据），并享受相应的产假待遇。但这种情况较为特殊，且具体处理方式可能因地区和公司而异。

总结与建议：产假起始时间的确定需综合考虑公司规章制度、劳动合同和地方性规定。员工在计划休产假前，应充分了解这些规定，并与公司进行沟通以明确产假的起始时间。如有任何疑问或争议，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。