针对您提出的“老公有精神病，妻子是否可以变更监护人”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，其监护人的确定是有明确顺序的。具体来说，配偶是第一顺序的监护人，其次是父母、子女，然后是其他近亲属，最后是其他愿意担任监护人的个人或组织，但后者需要经过被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门的同意。
在您的情况下，如果您的老公被认定为无民事行为能力或者限制民事行为能力的精神病人，那么您作为配偶，原本是他的法定监护人。然而，如果您因为某些原因（如自身健康状况、经济能力、与被监护人的关系恶化等）无法继续履行监护职责，或者您认为有其他更合适的人选能够更好地照顾和保护您的老公，那么您可以考虑变更监护人。
变更监护人的过程通常涉及以下几个步骤：
协商：首先，您可以与其他有监护资格的人（如父母、子女、其他近亲属等）进行协商，看是否能够达成一致意见，共同确定一个新的监护人。
指定：如果协商不成，您可以向被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门提出申请，请求他们指定一个新的监护人。这些机构会根据被监护人的实际情况和最有利于被监护人的原则，在依法具有监护资格的人中指定监护人。
诉讼：如果您对居民委员会、村民委员会或者民政部门的指定不服，或者他们无法指定出合适的监护人，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院指定一个新的监护人。法院会依法进行审理，并根据被监护人的实际情况和最有利于被监护人的原则作出裁决。
在整个过程中，您需要准备相关的证据材料，如您老公的病历、您的健康状况证明、经济能力证明等，以证明您无法继续履行监护职责或者有其他更合适的人选能够更好地照顾和保护您的老公。
最后，我想强调的是，变更监护人是一个严肃的法律程序，需要遵循相关的法律法规和程序规定。如果您在这个过程中遇到任何困难或疑问，建议您及时咨询专业的法律人士或相关机构，以获取更详细和准确的法律帮助。