开设赌场案检察院退侦后不起诉的概率并非固定，而是受到多种因素的综合影响，无法直接给出一个具体的概率数值。不过，我可以从以下几个方面为你详细分析影响不起诉概率的因素：
一、案件证据情况
证据不足：
- 如果经过补充侦查，案件证据依然无法达到起诉所要求的确实、充分标准，特别是关键证据缺失或证据之间存在无法排除的矛盾，检察院作出不起诉决定的可能性较大。在开设赌场案件中，如果无法有效证明赌场的开设者、组织者身份，或无法证实赌资金额、参赌人数等影响定罪量刑的关键事实，那么不起诉的概率会相对较高。
证据完善：
- 若补充侦查获取了新的关键证据，使得案件事实清楚、证据确实充分，则提起公诉的可能性增加，相应的不起诉概率降低。
二、犯罪情节轻重
情节显著轻微：
- 对于初犯、偶犯且犯罪情节比较轻微的开设赌场案件，如偶尔组织他人进行带有少量财物输赢的娱乐活动，且未从中营利或营利数额极小，同时未造成其他不良社会影响，若经退侦确认情节轻微，检察院通常会作出不起诉决定，此类案件的不起诉概率相对较高。
情节严重：
- 若犯罪情节严重，如长期组织开设赌场、赌资金额巨大、参赌人数众多等，即使经过退侦，检察院提起公诉的可能性依然很大，不起诉概率相对较低。
三、法律适用情况
存在争议或不构成犯罪：
- 当案件在法律适用上存在较大争议，或根据新的司法解释等规定不构成犯罪时，检察院作出不起诉决定的可能性增加。例如，如果对于开设赌场罪的构成要件存在不同理解，且案件事实更倾向于不构成犯罪，那么不起诉的概率会提高。
法律适用明确：
- 若案件法律适用清晰，犯罪行为符合相应罪名的构成要件，则不起诉的概率降低。在开设赌场案件中，如果法律对开设赌场罪的构成要件有明确规定，且案件事实符合这些要件，那么检察院提起公诉的可能性较大。
四、退侦次数与不起诉的关系
- 退侦一次：退侦一次后，案件是否起诉需根据补充侦查后的情况来判断，此时不起诉的概率存在不确定性。
- 退侦两次：根据《刑事诉讼法》的规定，补充侦查以两次为限。若案件经过两次退回补充侦查后，证据仍然不足，检察院一般会倾向于作出不起诉的处理决定。
五、法定不起诉情形
根据《刑事诉讼法》的相关规定，存在以下情形之一的，检察院应当作出不起诉决定：
- 情节显著轻微，危害不大，不认为是犯罪的；
- 犯罪已过追诉时效期限的；
- 经特赦令免除刑罚的；
- 依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；
- 犯罪嫌疑人、被告人死亡的；
- 其他法律规定免予追究刑事责任的。
在开设赌场案件中，如果符合上述法定不起诉情形之一，那么检察院将依法作出不起诉决定。
综合建议：
由于每个开设赌场案件的具体情况都是独特的，检察院在决定是否起诉时会综合考虑案件证据、犯罪情节、法律适用以及退侦次数等多种因素。因此，即使案件被退回补充侦查，也不意味着一定会不起诉。如果你或你身边的人面临类似问题，建议及时向我咨询，我会根据案件的具体情况为你提供准确的法律意见和针对性的应对策略。