老赖一般不可以从事爆炸危险品的保管员工作，以下从多个角度进行分析：

1. “老赖”的法律定义与限制

   • “老赖”，在法律上通常指的是被执行人具有履行能力而不履行生效法律文书确定的义务，并具有以伪造证据、暴力、威胁等方法妨碍、抗拒执行，或以虚假诉讼、虚假仲裁或者以隐匿、转移财产等方法规避执行等情形的，人民法院应当将其纳入失信被执行人名单，依法对其进行信用惩戒的人员。
   • 根据相关法律法规，失信被执行人在多个方面会受到限制，包括但不限于乘坐飞机、高铁等高档交通工具，入住高档酒店，购买不动产或高档车辆，以及担任企业法定代表人、董事、监事、高级管理人员等。这些限制措施旨在促使失信被执行人履行义务，维护社会诚信体系。

2. 爆炸危险品保管员的资质要求

   • 爆炸危险品保管员是一个高度专业化的职业，要求从业人员具备特定的资质和条件。这通常包括通过相关的安全培训、考核，并取得相应的资格证书。
   • 此外，由于爆炸危险品的特殊性和危险性，保管员还需要具备良好的职业道德、责任心和安全意识，以确保危险品的安全存储和管理。

3. “老赖”从事爆炸危险品保管员的法律风险

   • 考虑到“老赖”的失信行为和可能存在的法律风险，他们通常不被认为具备从事爆炸危险品保管员所需的良好职业道德和责任心。
   • 如果允许“老赖”从事此类工作，可能会增加爆炸危险品管理上的风险，对社会公共安全构成潜在威胁。
   • 从法律层面讲，如果“老赖”因失信行为被限制担任企业高级管理人员等职务，那么他们很可能也无法满足爆炸危险品保管员的资质要求，因为这类职位通常要求较高的诚信度和责任感。

4. 实际操作中的考量

   • 在实际操作中，企业或相关机构在招聘爆炸危险品保管员时，通常会进行严格的背景调查和资质审核。
   • 如果发现应聘者是“老赖”或存在其他失信行为，企业很可能会拒绝其应聘请求，以避免潜在的法律风险和安全风险。

总结与建议：基于上述分析，“老赖”由于失信行为和可能存在的法律风险，通常不被认为适合从事爆炸危险品保管员这类高度专业化和责任重大的职业。如果您或他人有关于债务债权、刑事辩护或经济纠纷等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。