面对总包刁难分包的情况，分包方可以采取以下策略来应对：
明确合同条款，依法维权：
- 首先，分包方应详细审查与总包签订的合同，特别是关于双方权利义务、工程范围、质量标准、付款方式、违约责任等关键条款。如果总包的行为违反了合同约定，分包方有权依据合同条款要求总包纠正其不当行为，并承担相应的违约责任。
- 例如，若总包无故拖延支付工程款，分包方可以依据合同中的付款条款，向总包发出书面催款通知，并保留好相关证据，如催款记录、付款凭证等，以备后续维权之需。
沟通协商，寻求和解：
- 在发现总包存在刁难行为时，分包方应首先尝试与总包进行友好沟通，了解总包刁难的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。通过沟通协商，往往可以化解误会，达成和解，从而避免不必要的法律纠纷。
- 在沟通过程中，分包方应保持冷静、理性，避免情绪化表达，同时做好记录，以便在必要时作为证据使用。
寻求第三方调解或仲裁：
- 如果沟通协商无果，分包方可以考虑寻求第三方调解或仲裁。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，通过第三方中立机构的介入，帮助双方达成和解协议。仲裁则是一种准司法程序，由仲裁机构根据双方提交的证据和法律规定作出裁决。
- 分包方可以在合同中约定仲裁条款，或者在纠纷发生后双方协商一致选择仲裁方式解决。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
提起诉讼，维护合法权益：
- 如果调解或仲裁均无法解决问题，分包方有权向人民法院提起诉讼，要求总包承担相应的法律责任。在诉讼过程中，分包方需要提交充分的证据证明总包的刁难行为及其造成的损失，以便法院作出公正的判决。
- 提起诉讼前，分包方应充分评估诉讼风险，包括诉讼成本、时间成本以及胜诉的可能性等。同时，分包方应准备好相关证据材料，如合同、往来函件、现场照片、视频等，以支持其诉讼请求。
加强内部管理，提升自身实力：
- 除了上述法律手段外，分包方还应加强内部管理，提升自身实力。这包括完善内部管理制度、提高工程质量、加强安全生产管理等方面。通过提升自身实力，分包方可以更好地应对总包的刁难行为，并在市场竞争中占据有利地位。
在应对总包刁难的过程中，分包方还需要注意以下几点：
- 保持冷静，避免冲突：面对总包的刁难行为，分包方应保持冷静和理性，避免与总包发生直接冲突或暴力行为。这有助于维护双方的合作关系，并为后续的法律维权创造有利条件。
- 及时取证，保留证据：分包方在应对总包刁难的过程中，应及时取证并保留好相关证据。这些证据可能包括合同、往来函件、现场照片、视频、录音等。这些证据在后续的法律维权过程中将发挥重要作用。
- 咨询专业律师，获取法律支持：在应对总包刁难的过程中，分包方可以咨询专业律师的意见和建议。律师可以根据分包方的具体情况和法律法规的规定，为分包方提供专业的法律支持和维权建议。
作为谭正德律师，我擅长处理刑事辩护和合同纠纷领域的问题。如果您在建设工程领域遇到任何法律问题或纠纷，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况和法律法规的规定，为您提供专业的法律支持和维权建议。