当老人骑三轮车发生撞车事故时，处理流程需严谨且细致，以确保事故得到妥善解决，同时保障各方的合法权益。以下是一份详细的处理指南：

一、立即停车与紧急救援

1. 停车查看伤者：事故发生后，三轮车驾驶人应立即停车，并迅速检查对方（包括老人及其他可能的伤者）的伤势情况。若伤势严重，如大量出血、昏迷或无法自主行动，应立即拨打120急救电话，请求专业医疗救援。

2. 保护现场与报警：在等待救援的同时，需保护好事故现场，防止证据被破坏或丢失。可以设置警示标志，提醒过往车辆和行人注意避让。随后，拨打122或当地交警部门的电话报警，详细报告事故发生的时间、地点、伤者状况及车辆情况，以便交警及时到场处理。

二、配合警方调查与取证

1. 如实陈述事故经过：交警到达后，驾驶人应如实、详细地陈述事故发生的经过，包括车速、行驶方向、制动措施等关键信息。不得隐瞒或谎报事实，以免影响事故责任的认定。

2. 协助收集证据：在等待交警到来的过程中，可以拍照记录车辆位置、损坏情况、周围环境及可能的目击者信息等，作为后续责任认定的辅助证据。同时，如有目击者，应请求其提供证言，并尽量留下联系方式以便后续联系。

3. 提供必要证件：按照交警的要求，提供相关证件如身份证、驾驶证（如三轮车需驾驶证）及车辆行驶证等，以便警方进行核实和记录。

三、责任认定与赔偿协商

1. 等待责任认定书：交警部门会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言及检验鉴定结果等，出具交通事故责任认定书，明确事故责任划分。这是后续赔偿协商和法律诉讼的重要依据。

2. 协商赔偿事宜：根据责任认定结果，双方应就赔偿问题进行协商。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。若老人因伤致残或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费、死亡赔偿金等。协商过程中，应保持冷静和理性，尊重对方的权益和诉求。

3. 通知保险公司：如果三轮车购买了相关保险（如交强险、商业第三者责任险），驾驶人应及时向保险公司报案，并按照要求提供相关材料申请理赔。保险公司会依据保险合同和事故责任进行赔偿，减轻驾驶人的经济负担。

四、法律途径解决争议

1. 签订赔偿协议：若双方能够就赔偿问题达成一致意见，应签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等条款，并切实履行。这有助于避免后续纠纷和争议。

2. 诉讼解决纠纷：若无法达成赔偿协议，或对方对赔偿金额有异议，受害人或其家属可向人民法院提起民事诉讼，要求三轮车驾驶人及其保险公司承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，双方需提供充分证据支持各自主张，法院将依法作出判决。

五、预防与建议

1. 加强安全意识：驾驶人在日常行驶中应加强安全意识，遵守交通规则，不超速、不酒驾、不疲劳驾驶等。同时，定期检查车辆状况，确保车辆性能良好。

2. 购买保险：建议三轮车驾驶人购买相关保险，如交强险和商业第三者责任险等，以减轻事故发生后的经济负担。

3. 尊重受害方：在处理事故过程中，应尊重受害方的权益和诉求，积极寻求合法合理的解决方案。避免与受害方发生冲突或争执，以免加剧矛盾。

总之，老人骑三轮车发生撞车事故时，应冷静、有序地应对，严格遵守法律法规和道德规范，尊重受害方的权益和诉求，并积极寻求合法合理的解决方案。