中国有关赡养老人的法律，在特定条件下能够约束老人的外籍子女。以下从不同角度进行详细分析：
法律适用与管辖
中国法律对在中国境内居住的外籍人士的适用：
- 根据中国法律，如果外籍子女在中国境内居住，且其父母（即老人）也居住在中国，那么中国关于赡养老人的法律，如《中华人民共和国民法典》中关于赡养义务的规定，将适用于这些外籍子女。他们需要遵守中国的法律，履行对父母的赡养义务。
中国法律对境外居住外籍子女的约束力：
- 对于居住在境外的外籍子女，中国法律的直接约束力可能相对有限。然而，如果外籍子女在中国境内有财产，或者其父母在中国境内提起诉讼，要求外籍子女履行赡养义务，那么中国法院可能会根据国际私法原则，如最密切联系原则，来行使管辖权，并要求外籍子女履行相应的赡养义务。
赡养义务的具体内容
经济支持：
- 无论外籍子女居住在哪里，他们都有义务为父母提供必要的生活费用，如食品、住房、医疗等。这是赡养义务的基本内容之一。如果外籍子女不履行这一义务，父母有权通过法律途径要求他们支付赡养费。
精神关怀：
- 除了经济支持外，赡养义务还包括对父母的精神关怀。这包括定期探望、关心父母的生活状况、提供情感支持等。虽然这一义务在法律上可能难以直接强制执行，但它是赡养义务的重要组成部分，也是道德和伦理的要求。
法律后果与救济措施
法律后果：
- 如果外籍子女不履行赡养义务，他们可能会面临法律后果，如被法院判决支付赡养费、被限制出境（如果在中国境内有未了结的民事案件）、或者在国际上受到声誉损害等。
救济措施：
- 父母可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求外籍子女履行赡养义务。在诉讼过程中，法院会根据具体情况判决外籍子女支付赡养费或采取其他救济措施。此外，父母还可以寻求国际法律援助或咨询，以了解在不同国家/地区如何维护自己的权益。
实际操作中的考虑因素
国际法律冲突与协调：
- 在处理涉及外籍子女的赡养案件时，可能会遇到国际法律冲突的问题。例如，不同国家/地区对赡养义务的规定可能存在差异。在这种情况下，需要依据国际私法原则来协调不同法律之间的冲突，并确定适用的法律。
证据收集与证明：
- 在诉讼过程中，父母需要提供充分的证据来证明外籍子女未履行赡养义务。这可能包括银行转账记录、通信记录、证人证言等。因此，父母在平时应该注意收集和保存相关证据，以便在需要时提供证明。
总结与建议：
中国有关赡养老人的法律在特定条件下能够约束老人的外籍子女。如果外籍子女居住在中国境内或在中国境内有财产，他们需要遵守中国的法律并履行赡养义务。对于居住在境外的外籍子女，虽然中国法律的直接约束力可能有限，但父母仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。在实际操作中，需要考虑国际法律冲突与协调、证据收集与证明等因素。如果您或您的家人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。