针对电动两轮摩托车没牌照、没头盔、没驾照被抓的处罚情况，具体分析如下：

1. 无牌照驾驶的处罚：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十五条，上道路行驶的机动车未悬挂机动车号牌，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续，并可以依照本法第九十条的规定予以处罚。
   • 第九十条规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于无牌照驾驶电动两轮摩托车，通常的罚款范围在200元至2000元之间，具体数额由交警部门根据实际情况决定，并可能同时扣留车辆直至补办好相关手续。

2. 未佩戴头盔的处罚：

   • 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条，机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。
   • 对于未佩戴安全头盔的行为，根据该法第九十条，可处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款数额同样由交警部门根据实际情况决定。

3. 无证驾驶的处罚：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，有下列行为之一的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款：（一）未取得机动车驾驶证、机动车驾驶证被吊销或者机动车驾驶证被暂扣期间驾驶机动车的。
   • 对于无证驾驶电动两轮摩托车，将面临上述罚款，并可能面临十五日以下拘留的处罚，具体由交警部门根据违法情节决定。

综合处罚与建议：

• 若同时存在无牌照、未佩戴头盔、无证驾驶三种违法行为，交警部门将根据上述法律规定，分别进行处罚，并可能合并执行。这意味着罚款数额可能会累加，且可能面临拘留的处罚。
• 建议：为了避免不必要的法律后果，驾驶电动两轮摩托车时，请务必确保车辆已合法上牌，驾驶人持有有效驾驶证，并佩戴好安全头盔。这不仅是对自己生命安全的负责，也是对他人安全的尊重。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。