结论：造谣别人有艾滋病是可以起诉的，这种行为可能构成对他人名誉权的侵害，被侵权人有权要求侵权人承担相应的法律责任。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。名誉是对民事主体的品德、声望、才能、信用等的社会评价。造谣别人有艾滋病，显然是对他人品德和信用的一种贬损，很可能导致被侵权人在社会评价上受到负面影响，从而构成对名誉权的侵害。
二、可能承担的法律责任
民事责任：
- 被侵权人有权要求侵权人停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。这里的损失包括因侵权行为导致的直接经济损失，如因名誉受损而失去的工作机会、商业合作等，以及精神损害赔偿。
行政责任：
- 如果造谣行为情节较轻，尚未构成犯罪，但违反了治安管理处罚法的相关规定，如公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，公安机关可以依法对侵权人给予行政处罚，如罚款、拘留等。
刑事责任：
- 如果造谣行为情节严重，构成犯罪，如诽谤罪，侵权人可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
三、实际操作建议
收集证据：
- 被侵权人应尽可能收集能够证明侵权人造谣的证据，如聊天记录、录音、录像、证人证言等。这些证据将有助于在后续的法律程序中证明侵权人的违法行为。
协商与调解：
- 在提起诉讼之前，被侵权人可以尝试与侵权人进行协商或调解，看是否能够达成和解协议，从而避免不必要的法律纠纷。如果协商或调解无果，再考虑提起诉讼。
提起诉讼：
- 如果协商或调解无果，被侵权人可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。在诉讼过程中，被侵权人需要提交充分的证据来证明侵权人的违法行为以及自己因此遭受的损失。
寻求法律援助：
- 如果被侵权人在法律程序上遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的法律援助。律师将能够提供专业的法律意见和帮助，确保被侵权人的合法权益得到维护。
如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。